探訪古法空心面制作工藝

2018年03月07日 07:17:09 | 來源: 新華網
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(社會)(1)探訪古法空心面制作工藝

  3月6日,工作人員在綏陽縣張氏貢面食品有限公司內通過“盤面”工序制作空心面。

  有悠久歷史的綏陽古法空心面制作考究,需沿用傳統的“揉、搓、盤、纏、拉”等72道工序純手工制成。空心面條具有纖細、味美、久煮不爛等特點。目前,貴州綏陽縣古法空心面年産量達800余噸,年産值2400余萬元。

  新華社記者 歐東衢攝

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