山西沁縣，位於太行、太岳兩山之間，是世界穀物黃金種植帶。這裡海拔高，光照足，溫差大，空氣清新，雨量適中，土壤肥沃，環境獨特，沁州黃小米就産於這個地方。

  沁州黃小米採取傳統+現代科學種植相融合，不上化肥，不打農藥，三年輪作倒茬，蓄養土壤肥力，實行臥羊、熏土有機配肥，測土配方科學施種；引進寬壟密植、地膜覆蓋、半精量播種等現代有機旱作農業技術，確保了沁州黃小米的原香。

  沁州黃小米富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素A、B族維生素、維生素E、葉酸、葉黃素等40多種天然營養素。其中葉黃素是沁州黃小米獨有。中醫認為小米具有：健胃消食、清熱解渴、和胃安眠、滋陰養血、補腎健脾等功效。

  沁州黃小米從谷種科學繁育---標準化基地種植---標準化穀子收購----恒定溫度貯藏---全封閉精度加工---批批檢測合格上市，全産業鏈質量管控，産品建立安全信息溯源體系，匠心為消費者提供新鮮、健康、安全放心的高品質小米。

  沁州黃小米連續獲得國家綠色食品認證、有機食品認證、QS認證，HACCP食品安全管理體系認證，被評定為山西省名牌産品、中國名牌農産品；“沁州”註冊商標被評定為“中國馳名商標”。

  山西沁州黃小米（集團）有限公司是以沁州黃小米為基礎産業，以小米深加工産品為主導方向，集良種繁育、基地種植、科研開發、産品加工、市場營銷於一體的全産業鏈的國家級農業産業化經營重點龍頭企業。

  多年來，公司實行“公司+基地+合作社+農戶+標準化+品牌”的産業化經營模式，嚴格執行 “五統一”基地管理辦法，在沁縣及周邊地區穩定發展沁州黃標準化種植基地6萬畝，年産優質沁州黃穀子15000噸，帶動2萬農戶種植沁州黃穀子，戶均收入達到4800多元。沁州黃小米産業成為農民脫貧致富的支柱産業。