浙江省杭州市西湖周邊山勢連綿、林木茂密、翠竹婆娑，依湖（西湖）臨江（錢塘江）。西湖龍井茶區鑲嵌於群山山巒峰谷之間，與森林為伴，上承天地四時之氣，下憑鐘酼地利之優。西湖龍井具有芽生長勢明顯，春季新梢芽長於葉，芽頭相對較細；新梢節間較短，葉片中偏小；芽葉茸毛較少或無毛；葉片果膠質含量較低等特點，自然品質優越。

  西湖龍井生長環境得天獨厚。西湖龍井茶區年平均氣溫約為15～17℃，雨量充沛，年降雨量1300mm左右。茶區土壤為泥盆紀石英岩發育而成的黃泥砂土不僅富含各類營養元素，十分適合茶樹生長。春茶季節常“無雨而澗長流，無雲山自陰”，得天獨厚的生長環境是西湖龍井茶優異品質形成的基礎。

  西湖龍井品種資源優異。龍井群體種是西湖茶區最傳統的茶樹品種，它是經歷1000多年自然馴化和人工篩選形成的一個品質優異的品種資源寶庫。龍井群體種是一個灌木型的中小葉類品種，具有適合加工西湖龍井茶的天然品質。中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中通過單株選育育成的龍井43、龍井長葉、中茶108等品種，也成為其它扁形茶生産區首選品種。

  西湖龍井栽培方式法乎自然。傳統西湖龍井茶栽培方式注重“法乎自然”，使茶樹盡可能的融於天然環境，最大限度發揮其天然品質。栽培模式採用叢栽，有利於發揮茶樹的個體優勢，培育健壯樹體，減少病、蟲害發生的機率。茶園土壤培肥重施有機肥，不僅滿足了茶樹生長所需要的營養，同時由於土壤有機質的增加，改善了土壤結構，有利於茶園的保水保肥。注重茶園的耕作管理，如每年均會對茶園進行中耕鋤草等工作，利於茶樹地下部的更新，同時減少在土壤中越冬、越夏的病、蟲害。

  西湖龍井炒制技藝獨特精絕。獨特的炒制技術是西湖龍井茶品質形成的關鍵工藝。西湖龍井茶的工藝是據特定的品種和原料而量身定做的，全程全憑手工在一口特製光滑的鍋中操作，採用“抓、抖、搭、榻、捺、推、扣、甩、磨、壓” 十種手法。“十大”手法在炒制時根據實際情況交替使用、有機配合，做到動作到位，茶不離鍋，手不離茶。加工過程中“攤放、青鍋、攤涼、煇鍋、挺長頭”環環相扣。西湖龍井茶的炒制工藝是通過幾代人近百年摸索得來的經驗與智慧為基礎，是經驗與理論的完美結合。因此，西湖龍井茶也是一種手工藝品。