煙波環抱、如夢似幻，雲南省文山壯族苗族自治州丘北縣內的喀斯特地貌，如仙境般令人神往。優越、獨特的自然地理條件，造就了“丘北辣椒”個體細長、色澤鮮艷、皮厚肉多、口感濃香純正等特點。丘北被譽為“中國辣椒之鄉”，“辣”已經深深溶入丘北人的血脈之中。

丘北雙龍營鎮辣椒示範基地

  丘北辣椒營養含量高。丘北縣地處雲貴高原南部季風區，年平均氣溫16.3℃，年平均降雨量1200毫米，空氣相對濕度77%。丘北辣椒，100克幹椒中含維生素≥25毫克、辣椒素≥43毫克，蛋白質≥11.4%，脂肪≥4.5%。其營養含量是普通幹辣椒粗脂肪的3倍、微量元素鐵的2.7倍，營養豐富、香辣味濃，口感上乘，非常適合喜歡辣椒香味但又不耐辣的人群食用，形成“丘北辣椒”獨特品牌效應。

丘北樹皮鄉農戶自種辣椒晾曬

  丘北辣椒應用多樣。丘北辣椒口感極佳，辣度適中，符合大眾口味，具有香辣味濃、油脂含量高、風味獨特等特點。丘北辣椒可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓上升，可促進食欲、改善消化的，促進局部血液循環的旺盛。丘北辣椒更富含大量水溶性鐵元素，有效促進人體細胞造血功能，參與血紅蛋白合成，促進生長髮育，提升氣血。

丘北小白山基地雲南農大鄧明華博士辣椒測産

  丘北辣椒科技賦能種植。一是引種擴繁“增品質”。丘北縣採取加強科研院校科技合作的方式，打造了提純擴繁實驗基地100畝，完成辣椒提純擴繁及新品種91個，深度研究品種選育與大田栽培管理技術，不斷完善“辣椒烘乾防白化”技術。二是科技下鄉“強培訓”。依託“科技特派團”力量，在不同節令有針對性地對農戶開展科學技術培訓，並大力推廣丘北辣椒間套豆科（玉米）辣椒抗病、抗旱栽培技術，真正實現“科技下鄉”促致富。

  丘北辣椒品牌宣傳持續強化。一是追本溯源“樹品牌”。組織查閱辣椒種植相關歷史文獻，廣泛收集民間故事，深入挖掘丘北辣椒産業歷史文化底蘊，樹牢丘北辣椒歷史文化品牌，實現認證地理標誌産品1個、有機産品3個，有機轉換認證1個，累計辣椒系列産品100余個。二是文旅融合“亮名片”。依託“中國辣椒之鄉”品牌優勢，每年舉辦丘北“辣椒節”。結合普者黑旅游資源，加強品牌宣傳力度。聯合丘北七香品牌公司打造“天下辣香”電商品牌，銷售額超一千萬。