東北黑蜂椴樹蜜含糖量高，礦物質、有機酸、蛋白質、維生素等營養成分豐富，口感芳香濃郁、回味綿長，是蜂蜜中的精品。黑龍江省雙鴨山市饒河縣是中國東北黑蜂的發源地，擁有百年養殖歷史，饒河東北黑蜂國家級自然保護區與新西蘭北島原始森林、德國原始黑森林並稱為世界三大優質森林蜜産區。

  獨一無二的優良蜂種與科學飼養。東北黑蜂是自然選擇與人工培育的優良蜂種，是極其寶貴的蜜蜂基因庫。經專家鑒定，其性狀優於世界四大著名蜂種，主要表現在抗病、抗逆性、産卵力強，採集能力強等。尤其是東北黑蜂的抗病、抗逆性是其他蜂種不具備的。在飼養管理方法上，保護區的蜂農採取“綠色飼養法”，即強群越冬、強群出窖、強群採蜜，如此即可降低蜂群患病風險，保證健康和強勢的蜂群。在生産方式上，東北黑蜂保護區以打造北緯45°成熟蜜為目標，生産的蜂蜜都是經過蜜蜂充分釀造，波美度均在40度以上。

  得天獨厚的地理和氣候環境。東北黑蜂的採集區域是我國國家級蜂種自然保護區，世界三大優質森林蜜産區之一。保護區內蜜粉源植物十分豐富，種類多達300余種，自春至秋花期連續不斷，為東北黑蜂的繁衍壯大和發展奠定了物質基礎。該區還具備相對清潔性、自然閉鎖性、生物多樣性和全球生物地理區域代表性等特點，為東北黑蜂的生存、繁衍、發展、壯大以及生産有機蜂産品提供了極其有利的條件。

  東北黑蜂蜂蜜性狀優良。東北黑蜂椴樹蜜分為紫椴和糠椴，饒河東北黑蜂椴樹蜂蜜顏色為特淺琥珀色甚至更淺，部分槺椴蜜可以接近甚至達到白色或水白色。氣味方面，椴樹花香味濃，其它蜂蜜無此清香氣味；在味道上，椴樹蜜屬濃香型蜂蜜，饒河東北黑蜂椴樹蜜椴樹花味道純正無異味，香味濃厚、甜潤綿軟；在狀態上，饒河東北黑蜂椴樹蜜液態時清澈透明、光澤度好，結晶後乳白色極其細膩，糠椴結晶後細如油脂狀，也稱為“雪蜜”。