據了解，黃麴霉素B1是一級致癌物，毒性是砒霜的68 倍。在氣候潮濕的地區，花生在生長、儲存過程中，易滋長黃麴霉素。部分小作坊花生油加工工藝簡單，難將霉變花生過濾，易出現黃麴霉素B1超標現象。還有哪些食物變質會滋長黃麴霉素？

【糾錯】

【責任編輯:任亞玄 】