菜刀是怎樣煉成的?鏡頭記錄老行當

2019年07月16日 11:17:34 | 來源: 新華攝影
分享到:

    “你別小看菜刀。”老人繼續説到:“一把菜刀要經過選料、切割、鍛造、淬火熱處理、研磨拋光、平衡點定位、刀柄配制、開刃、開鋒等40道生産工序,每一步都要用心,讓刀的硬度和韌性達到最佳結合點。還要考慮當地人用刀的習慣,在造型上符合用刀人的手感。”新世語/大山(聲明:凡帶有水印的圖片,係版權圖片,受法律保護,使用(含轉載)需付費,歡迎致電購買圖片:010-88050891或010-88050717)

    老人邊説邊起身,走到正在忙碌的兒孫前。我們現在就説説這一把刀的制作流程:

    一,選料:鐵板和鋼材。選料,要看“單”下“菜”,打制什麼東西就“依葫蘆畫瓢”選料,否則既浪費材料又耗費時間,一般打制前都已經把用料初制待用。

    二,燒料:把爐火生起來,過去打鐵的爐子生火時,都是靠手拉風箱,學徒剛進打鐵店都是從拉風箱開始的,現在改用電動鼓風機,將選好的料放入旺盛的爐火中燒紅,爐火得控制火候,既不能燒得太軟,也不能燒得半生不熟,否則鐵很難鍛打。新世語/大山(聲明:凡帶有水印的圖片,係版權圖片,受法律保護,使用(含轉載)需付費,歡迎致電購買圖片:010-88050891或010-88050717)

   上一頁 1 2 3 4 5 6 7 8 下一頁  

【糾錯】 [責任編輯: 高軍]
010020050620000000000000011100001210196819