杯裏乾坤大，人間滋味長。

  新華網聯合茅&王子酒推出系列微紀錄片《問酒中國》，從人文風貌裏感受城市風華，從杯酒醇香中品讀人間滋味。《問酒中國之問酒名人堂》邀請到社會學、文學、經濟學以及釀酒領域的專家，共同解讀中國酒文化的深厚意涵。

  酒與中華文化之間有着千絲萬縷的&&，二者互相影響。

  《問酒名人堂》對話著名評論家、文化學者張頤武教授，解讀酒與中國文化之間的關係，以及酒在中國文化發展史中具有的特殊位置。

  酒是怎樣起源的？

  曹操《短歌行》中有“何以解憂，唯有杜康”的詩句。“杜康造酒”只是眾多造酒學説的一個，“儀狄造酒説”“猿猴造酒説”都流傳甚廣。“中國的酒歷史非常悠久。中國人對酒的發現，在人類歷史上寫下了輝煌的篇章。”張頤武説。

  從古至今，作為中國傳統文化不可或缺的一部分，酒文化繼往開來，在時間的沉澱與歲月的淬煉中不斷衍生出新的內涵。

  在張頤武看來，酒文化和中華文化精神息息相關，它是中國人審美文化的一個重要媒介，也是中國人精神超越的重要媒介。

  縱觀中國上下五千年的歷史，酒激發了中國人的創作靈感，昇華了人們對生活的思索與感悟。陶淵明寫下《飲酒》二十首，藉酒表達對人生的感慨和田園生活的喜愛；李白對酒當歌、曠達開闊，創造了眾多名篇佳作；蘇東坡喜愛釀酒，認為酒為“釣詩鉤”；王羲之《蘭亭集序》記錄了賢雅之士曲水流觴飲酒賦詩的雅趣……

  在當代，逢年過節也好，婚喪嫁娶也罷，亦或是一個尋常的日子裏，酒成為中國人桌上常見的身影。酒杯中斟滿的有祝福，有渴盼，有思念，也有嘆惋。

  中國人借酒抒情，藏諸胸臆、抑於表下的情感在酒的激發下得到肆意表達。“需要酒的時候非常多。當然我們要注意節制。有控制地飲酒是中國文化或者中國精神內在的一種要求。”張頤武説。

  酒中蘊智。我國釀酒業經久不衰，酒的種類香型越來越豐富，不同的釀造技術與各地獨具特色的生態環境形成了黃河內外、長江南北風格迥異而特點鮮明的各色佳釀。張頤武説，醬、濃、清、米是我國白酒香型的基礎，其中，醬、濃、清最為典型。

  酒中傳序。在飲酒的基礎上，善於創造的中國人，也據此衍生出各種各樣的飲酒文化，如酒令、酒禮、酒詩、酒歌等，這些習俗生動地反映時代特色，從中可循跡歷史的脈絡。

  今天，新興的飲酒文化不斷涌現。張頤武認為，酒民文化是貼近大眾生活的酒文化，這是酒的愛好者所創造的獨特文化形式，正不斷發榮滋長，將酒的社交屬性傳承發揚，被時代賦予了新的意味。

  “放眼整個世界，中國酒及酒文化都是別具一格的。”張頤武説。（索煒、張昊哲、石海平）

出品人：徐明偉 
監製：楊昱 吳曄
總策劃：彭曼妮
策劃：索煒 楊靜
製片人：王靜
統籌：陶野 劉佳
導演：張睿

出品方：新華網
支持單位：貴州茅&醬香酒營銷有限公司