新華社武漢5月21日電（記者田中全）一片茶葉能激發怎樣的發展潛能？深入大別山南麓的湖北省孝感市大悟縣，能尋到令人驚嘆的答案。

  5月中旬，春茶採摘正在收尾，而抹茶生産才剛剛開始。驅車來到河口鎮金墩村，只見一望無際的茶園如綠色綢緞般順着山勢鋪展蔓延。茶壟間，茶農揭開茶樹上的遮陽網，駕駛自動採茶車來回穿梭，采收茶青。空氣中瀰漫起清冽的茶香，直往鼻腔裏鑽。

  揪下幾片茶葉放在掌心，陽光下，葉片舒展、油光碧綠。“和綠茶不同，抹茶茶葉需經過20多天的遮陰處理，充分提升茶葉的持嫩性和葉綠素含量後，才開始採摘。”金墩村抹茶基地負責人高峻峰介紹説。

  大悟縣地處大別山優勢茶産區，平均海拔450米，擁有茶園30萬畝。近年來，大悟縣深耕“茶文章”，在穩固綠茶産業的基礎上，持續推進産業提檔升級，通過招商引資引入現代化農業管理系統和抹茶生産工藝，在金墩村建成3000畝抹茶種植生産基地，全力打造大別山區茶産業科技賦能的標杆樣本。

  在湖北省孝感市大悟縣金墩村抹茶茶園，村民在採茶（無人機照片）。新華社記者 杜子璇 攝

  在抹茶生産車間，剛收割的鮮葉經過蒸汽殺青、烘乾、葉梗分離、靜電除雜等自動化工序，形成製作抹茶的原料碾茶；來到精加工車間，碾茶在石磨、球磨、氣流粉碎等工藝的處理下，最終變成顆粒微小、深綠細膩的抹茶成品。

  與泡飲的茶葉不同，抹茶的食用方式更為多樣，廣泛與咖啡、奶茶、糕點、冰淇淋等飲品和食品搭配，深受年輕消費群體的喜愛。在大悟縣，抹茶香早已飄出了深山。抹茶基地品控主管杜洪説，金墩村去年生産抹茶200多噸，産值近1億元。

  在距金墩村約20公里的新城鎮朱灣村，黃茶生産如火如荼。

  黃茶屬微發酵茶，介於綠茶與紅茶之間，富含茶多酚、氨基酸等對人體有益的成分，近年市場發展較快，受到越來越多消費者的青睞。朱灣村黨支部書記梁雲英説，大悟縣主要生産春茶，一到夏秋季，茶葉品質下降，棄採現象普遍。“但是把夏秋茶發酵成黃茶，既能激發茶産業新動能，又能拓展新市場，帶動群眾增收致富。”

  工人正在黃茶生産線上調控設備。新華社記者 田中全 攝

  2023年，在上級部門的支持下，朱灣村建成一條集“三燜三烘”技術於一體的智能化黃茶生産線。自投産以來，黃茶生産線日加工鮮葉近1萬斤，黃茶産品通過酒店餐飲渠道暢銷市場，供不應求。

  如今，原本棄採的夏秋兩季“粗枝大葉”，製成了醇厚甘香的“金枝玉葉”，提高了茶葉的綜合利用率，每畝茶園增收超2000元，惠及茶農2200餘人。“以前過了春天，茶園乾脆就荒着，現在村裏有了黃茶産業，大家就閒不住了。”朱灣村78歲的雷翠芹説。

  大別山下，茶産業迸發新動能。目前，大悟縣擁有涉茶農業産業化龍頭企業23家，年産茶葉約1.4萬噸，全産業鏈從業人員10萬餘人，綜合産值超25億元，已構建起綠茶、抹茶、黃茶、紅茶等多種品類、特色鮮明的茶産業格局。