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大促連連這一波“吃雞”行情打哪來?
2020-09-06 08:21:41 來源: 北京青年報
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  洋快餐裏雞腿堡9塊9 生鮮平臺三黃雞買一贈二

  大促連連這一波“吃雞”行情打哪來?

  辣堡只要9塊9、三塊雞翅也只要9塊9?最近,快餐巨頭大打促銷戰,半價、6折等大幅度促銷頻現。不過,不少消費者也發現,很多參與促銷的産品都是雞肉産品。不僅是快餐巨頭們,連如今最火的各類買菜平臺都拿大幅促銷的雞肉産品來吸引新客戶。北京青年報記者了解到,商家促銷是為了能刺激消費復蘇,但是拿雞肉當“尖兵”,卻是因為其價格一年內降了將近3成。

  調查

  雞肉産品線上線下大促銷

  “買一只送兩只同款,一共49.9元。”別以為這是什麼直播帶貨的套路,而是9月4日在京東平臺上一生鮮電商的凍三黃雞促銷活動。從這一鏈接下約800條評價看來,商家從上個月就開始促銷,也確實做到了“原來買一只的價格現在能買仨”。按照包裝凈重計算,這樣一只凍三黃雞折合每500克不足12元。

  這並不僅是一家商家的“揮淚大甩賣”,事實上,入夏以來,不少經常採購食材的消費者發現,不論是實體超市,還是線上買菜或生鮮平臺,促銷最為頻繁的就是禽類商品。“之前招募新會員的時候就送雞腿,今天最值的會員活動就是雞翅幾乎半價打折。”一位市民表示。

  北青報記者在京東到家、美團買菜、叮咚買菜等多個平臺上看到,在所有肉類生鮮中,禽肉類産品成了各類生鮮中商品促銷最多的一類。不僅如此,在一些實體超市,雞肉類的商品也是頻頻打折,尤其是夏天北京消費較多的雞翅類産品。在永輝超市,冷凍雞翅的價格更是在6到7折的基礎上維持了一段時間。

  即使是不自己做飯的外賣族,最近也發現不論是肯德基、麥當勞還是漢堡王,也是促銷不停。先是麥當勞的88金粉節,再來是肯德基致敬原味雞70年的活動,無一不是雞肉産品打頭陣:麥當勞有折合一塊3.3元的麥辣雞翅,肯德基就有折合1元多一塊的黃金雞塊;麥當勞有5元一個的板燒雞腿漢堡,肯德基就有折合不到10元/個的老北京雞肉卷;麥當勞有39元的炸雞桶,肯德基就推出了原味雞半價桶。而在這些快餐巨頭中,一直標榜産品以火烤牛肉漢堡為主的漢堡王,這一季的半價促銷單品中,也僅有一款牛肉産品,其余不論是漢堡還是小吃均是雞肉類産品。

  為什麼商家促銷都衝著雞肉來?原因是雞肉價格低,雞肉産品的降價空間更大。換句話來説,雞肉産品由于價格低,還保持著比其他肉類産品更大的利潤空間,因此更能承受大幅度促銷導致的利潤下降。

  市場

  養雞上市公司銷售增加收入反降

  “原來也沒注意,這麼一説確實覺得雞肉最近還挺便宜的。”對于很多消費者來説,以往雞肉價格不像豬肉和牛肉等畜類肉,要麼是漲跌明顯,要麼是一直上漲。雞肉價格本身就低于其他畜類産品,而且價格相對變化不太明顯。但是,北青報記者查詢數據發現,雞肉價格確實便宜了。

  這一點從上市公司的數據簡報中就能發現。

  今年8月10日,國內白羽雞養殖加工龍頭聖農發展發布的7月産銷數據顯示,其家禽飼養加工板塊雞肉銷售收入為9.01億元,較去年同期下降6.62%,但是7月份家禽飼養加工板塊雞肉銷售數量為8.78萬噸,較去年同期增長11.76%。

  增産不增收的不僅是聖農發展一家。江蘇立華牧業股份有限公司2020年7月銷售商品肉雞2877.54萬只,同比增加14.85%;銷售收入6.12億元,同比下滑7.13%;銷售均價11.31元/公斤,同比下滑19.84%。溫氏食品集團股份有限公司2020年8月銷售肉雞1.01億只(含毛雞、鮮品和熟食),同比增加25.3%;但收入23.20億元,下降8.98%;毛雞銷售均價12.74元/公斤,同比下滑28.87%。

  分析

  價格短時間明顯提升可能性較小

  除了上市公司的業績數據,北青報記者從中國農業信息網了解到,北京地區白條雞的價格從去年10月的每公斤18.06元,下降到今年7月的12.94元,價格下降了28.3%。而來自卓創資訊的數據顯示,在白羽雞的山東主産區,其出欄價格為每公斤7元,而去年9月上旬的價格為每公斤9.4元,價格下降了25.5%。

  對于雞肉價格的下挫,卓創資訊分析師高翔表示,這主要是供需兩端利空頻出導致的。高翔表示,我國的白羽肉雞種雞依賴國外進口,在2018年到2019年期間,祖代白羽雞進口量大增。當時,非洲豬瘟在多地出現,豬肉價格大漲,雞肉由于價格相對低且生産周期短,成了豬肉的有力補充。這在一定程度上推動了雞肉的需求,帶動白羽雞肉産業上下遊積極擴張,雞肉供應量整體呈現快速上漲的趨勢。

  而這期間進口的白羽雞種雞,按照養殖周期,其商品肉雞正是在2020年到2021年集中上市。卓創資訊數據顯示,2020年1到7月,全國白羽肉雞出欄量27.86億只,這比去年同期多出了近3.4億只。

  新希望在其2020年半年報中表示,由于連續兩年的景氣上行已經導致了禽産業産能的明顯過剩,上半年全國祖代種雞存欄量、父母代種雞存欄量都達到了近5年來的最高水平。因此隨著非洲豬瘟疫情形勢逐步穩定,加上新冠疫情導致的需求減弱,禽周期開始出現明顯且相比豬周期更快的下行。商品代雞苗、鴨苗價格在2019年10月、11月達到近一年的高點之後開始大幅下跌,至2020年6月分別下跌了77%、76%,同期雞肉、毛鴨價格也分別下跌了25%、31%。由于上遊種禽環節産能仍然處在高位,産能去化時間較長,也意味著在年內禽産業都會面臨較大的壓力。

  高翔也表示,2020年年初,疫情導致了市場需求放緩。包括肯德基、麥當勞等快餐巨頭在內,業績都未能回到疫情前水平,因此對雞肉的需求也還沒有完全恢復。總的來看,雞肉價格短時間明顯提升的可能性較小。(記者 張鑫)

【糾錯】 責任編輯: 劉陽
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