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放心!豬肉供給有足夠保障
2019-05-28 09:00:20 來源: 經濟日報
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  不可否認,非洲豬瘟疫情對後期生豬生産和豬肉供應會有一定的負面影響,但也應看到,我國非洲豬瘟疫情總體可控,防控態勢逐步向好

  我國豬肉進口繼續保持高位,可有效補充國內供應。自2011年以來,我國豬肉及生豬産品進口量持續穩步增加

  今年以來,受非洲豬瘟等諸多因素影響,豬肉價格持續上漲。有一些網友認為,豬肉價格之所以上漲是因為供應得不到保障,甚至有人預言豬肉將出現供應危機。

  事實上,這種觀點是缺乏數據支撐的,我國豬肉供應是有保障的。

  先看屠宰量。農業農村部監測數據顯示,今年1月份至4月份,全國規模以上定點屠宰企業屠宰量7423.24萬頭,比2018年同期的8070.69萬頭下降8.02%,但比2017年同期的6805.87萬頭大幅上漲了9.07%。眾所周知,全國生豬供應在2016年出現短缺,2017年隨著産能恢復供需大體平衡,2018年供應過剩導致價格大跌。當前,生豬供應量雖然低于供應嚴重過剩的2018年同期,但還是高于供需大體平衡的2017年同期。鑒于豬肉消費量大致穩定,可以肯定地説,當前生豬供應充足,市場價格缺乏繼續大幅上漲的基礎。從北京新發地市場白條豬的銷售形勢看,雖然近期日均上市量明顯低于去年同期,但每天運抵市場的白條豬仍然連續出現賣不完“被迫返廠”的現象,這説明供應量是超過需求的。

  再看豬肉凍品庫存量。一般來説,庫存導致屠宰廠成本增加,在行情好時,廠家傾向于積極出貨。近期豬價偏高,廠家積極清理庫存,入庫動作不多,凍品庫存逐漸減少。卓創監測數據顯示,4月份,重點食品企業平均凍品庫容比為35.10%,比去年同期上升7.80%;1月份至4月份平均凍品庫容比27.33%,環比上升10.73%。這裏有一個很有説服力的數據——全國重點監測的食品企業今年1月份至3月份庫存凍豬肉92950噸,比2018年同期庫存凍豬肉65160噸大增42.65%。這也説明,當前豬肉供應是充足的。

  此外,我國豬肉進口繼續保持高位,可有效補充國內需求。自2011年以來,我國豬肉及生豬産品進口量持續穩步增加。2016年進口豬肉高達160萬噸,超過2011年至2013年的總和。海關數據顯示,僅今年第一季度,我國進口生豬産品就高達56.73萬噸,總額9.62億美元,其中,進口豬雜碎23.28萬噸,進口鮮冷凍豬肉33.42萬噸。從來源國看,我國進口豬肉主要來自西班牙、德國、加拿大、巴西和美國,分別佔20.5%、18.3%、15.8%、9.5%和6.8%,可有效防控市場風險。

  不可否認,非洲豬瘟疫情對後期生豬生産和豬肉供應會有一定的負面影響,但也應看到,我國非洲豬瘟疫情總體可控,防控態勢逐步向好。當前,各主産區有關部門正採取多種積極措施保障生豬生産。比如,全國生豬調出大省山東于5月22日召開促進生豬生産保障市場供應電視電話會議,宣布啟動對一級以上種豬場臨時性生産補助,保護生豬核心産能,確保基本生豬生産供給能力,並對各類種豬場、生豬養殖場、規模以上生豬屠宰加工廠自去年8月份至今年年底的新增貸款給予綜合貼息貼費。

  因此,當前我國豬肉供應有足夠保障,消費者可以放心。(記者 黃俊毅)

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【糾錯】 責任編輯: 尹世傑
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