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便利店,如何讓夜間消費更便利?
2018-11-30 07:48:30 來源: 人民日報
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  上海市某便利店為居民供應夜宵。人民視覺

  浙江杭州市的消費者夜間在無人便利店購買商品並自助結算。人民視覺

  買洗發水、吃快餐、購報紙雜志……小區門口24小時提供服務的便利店,是許多城市街頭的一道風景,也成為消費者夜間購物的便利之選。然而,數量不夠多、布局不合理等問題,影響了便利店滿足人們夜間消費需求的能力。便利店怎樣加快網點布局、拓展服務功能、扮靚咱們的夜生活?

  發展火熱,“南北差異”很明顯

  24小時便利店提供的全天候服務,貼合了人們夜間消費需求。但就南北方不同城市來説,便利店發展還存在不平衡現象

  “每天晚上,在小區門口的7—11便利店吃碗車仔面,感覺一天的疲憊消除了不少。”劉曉曉就職于廣州某互聯網公司,對她來説,加班是“家常便飯”,經常要晚上九十點鐘才會走出辦公室。工作趕得急,晚飯沒有著落,又不想走太遠去找餐廳,小區門口的便利店就成了劉曉曉的最佳之選。“吃碗熱面條,不僅填飽了肚子,還能跟店員聊聊天。”

  劉曉曉説,在廣州生活3年多,整體感覺晚上買東西還算便利。即便夜裏12點,想買牙膏、洗面奶等生活用品,也比較方便。以她現在住的小區為例,小區有4個門,每個門旁邊至少有1家24小時便利店,商品種類也算豐富。

  “24小時便利店是現代城市消費尤其是夜間消費的重要渠道。”中國連鎖經營協會副秘書長王洪濤説,根據設計理念,便利店主要滿足1.5公裏以內居民的即時性消費需求。也就是説,當人們在日常生活中有需求時,最多步行十幾分鐘就能走到最近的便利店。

  數據顯示,2017年我國便利店門店數量超過10萬家,增速為13%,銷售額為1905億元,增速達23%。

  便利店火熱發展的背後,是人們消費生活方式的轉變。無論是加班工作,還是休閒娛樂,夜晚不再是一天的結束,而是熱鬧的延續,生活和消費時間被拉長。24小時便利店提供的全天候服務,恰恰貼合了人們夜間消費的需求。

  不過,就南北方不同城市來説,便利店的發展還存在不平衡現象。中國連鎖經營協會發布的“中國城市便利店發展指數”顯示,一線城市上海、廣州、深圳的便利店已接近日本的便利店發展水平。2017年,上海市便利店飽和度為3278,即每3278人就擁有一家便利店;廣州市便利店飽和度為3076。而北京市便利店飽和度僅為9620,天津市便利店飽和度為15221,與人們的消費需求還有不小差距。

  “我家樓下有家便利店,晚上9點左右就關門了,有時候加班晚一些,想要買點飯菜、牛奶之類的夜宵,就趕不上了。”天津某公司會計張濤説,小區裏的居民大多是上班族,晚上下班都不早,對便利店的需求不小。可小區門口的便利店早早關了門,晚上買東西感覺很不方便。

  “我國便利店發展存在南北差異,主要跟氣候、生活習慣以及消費水平差異有關。南方城市到了晚上11點,商業氣氛依然濃厚,但北方城市的夜間消費相對‘冷’一些。”王洪濤説,尤其是北方到了冬天,由于室外溫度很低,人們回家之後不太願意出門,這一定程度上影響了便利店的發展。

  難題不少,幫扶政策快跟上

  便利店面積未必很大,但生活服務項目一定要全,開店位置一定要好。人工、房租、水電等成本一直是制約便利店行業發展的共性問題。這需要相關政策扶持

  “便利店的核心優勢在于便捷及時,滿足人們最後一公裏需求,否則就難談‘便利’。”張濤説,他到國外旅遊時發現,一些國家的便利店大多是“麻雀雖小,五臟俱全”,吃、穿、用等生活用品應有盡有,同時還能提供取錢、打印、繳費等許多服務。相比之下,國內便利店的功能過于單一,離人們的生活需求相差較大。

  全家便利店華北市場負責人吳海斌説,“小、全、近”,是便利店與其他零售業態的典型區別。便利店面積未必很大,但生活服務項目一定要全。同時,便利店通常開在街角、寫字樓、小區等人流密集的地區,距離消費者更近,才能提供真正的便利。

  人力、房租、水電等成本一直是制約便利店行業發展的共性難題。中國連鎖經營協會發布的報告顯示,2017年,我國便利店運營成本快速上升,店鋪資源加速稀缺,房租成本上升18%;人員流動性大幅提升,人工成本上漲12%;水電成本上漲6.9%。

  “店租、人工、水電等生産要素成本持續上升,再加上電商快速發展的衝擊,給便利店行業帶來不小的挑戰。”吳海斌説,24小時便利店的初衷是為了更好服務消費者,但因為是24小時營業,人力和水電等成本是發展過程中繞不開的問題,這需要政府部門給予一定的扶持。

  為了給便利店發展減負擔,讓便利店在空間上更貼近消費者、功能上更便民,今年10月,北京市商務委、發改委等聯合出臺《關于進一步促進便利店發展的若幹措施》,明確提出6個方面19條措施,推動便利店網點建設。

  《措施》提出按居住項目規劃10—20平方米/千人的標準預留便利店業態空間,開放公共服務單位所屬空間資源,在學校、體育館、醫院、地鐵等單位引入品牌連鎖便利店,優化便民服務網點布局。同時,鼓勵便利店新增多項便民服務,改革經營許可,如允許便利店開展非處方藥零售等。對搭載蔬菜零售、早餐、針頭線腦等便民服務的便利店給予租金補助。

  “北京出臺的扶持政策切切實實考慮了便利店經營存在的困難。一直以來,選址擴店是企業經營的難點,此次開放學校、醫院、地鐵等公共空間,對整個行業是機遇。”吳海斌説,“近幾年,北京扶持政策在跟上來,便利店的發展環境改善了不少,企業更需要乘勢而上,抓住機遇。”

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【糾錯】 責任編輯: 劉瓊
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