[主持人]
各位網友大家好！歡迎您收看我們的新華訪談之“相約健康 美麗綻放”康寶萊健康養生系列訪談。網上有句話曾被廣泛流傳，六月不減肥七月徒傷悲，眼看著火熱的三伏天就要來了，很多愛美的女性朋友都想在炎熱的夏天穿上清涼的衣服，但是因為不夠健美而又苗條的身材而發愁，那到底該採取什麼樣的方法健康的減肥呢？今天就為大家邀請到熊苗老師來給我們的網友支招！歡迎您熊老師！[ 2014-07-22 16:35 ]
各位網友大家好！歡迎您收看我們的新華訪談之“相約健康 美麗綻放”康寶萊健康養生系列訪談。網上有句話曾被廣泛流傳，六月不減肥七月徒傷悲，眼看著火熱的三伏天就要來了，很多愛美的女性朋友都想在炎熱的夏天穿上清涼的衣服，但是因為不夠健美而又苗條的身材而發愁，那到底該採取什麼樣的方法健康的減肥呢？今天就為大家邀請到熊苗老師來給我們的網友支招！歡迎您熊老師！[ 2014-07-22 16:35 ]
主持人好，各位網友，大家好。[ 2014-07-22 16:35 ]
説起減肥的話題，好多網友是最愛參與了！而且人人都有一套減肥經，怎麼減肚子啊、瘦大腿啊、減體重、減水分等等，那您平時觀察這些愛美的女性朋友她們的減肥觀念對嗎？是不是首先應該給大家普及一些科學概念？[ 2014-07-22 16:35 ]
首先我也是個愛美的女性，在長達幾十年的生活當中，我自己也非常注重自己的身材，我也是保持十年一個體重。根據我的身高和體重來算也是一個標準的體重範圍。我在這十年當中，這個標準體重是50公斤。怎麼保持呢？首先要和大家來普及一個概念性的，比如説什麼叫BMI？BMI叫做身體體質指數。BMI能夠判斷你的肥胖情況，它有一個計算公式，要根據你的身高體重。拿我來算，我是1.55米，我的BMI是多少呢？就是用我目前體重的公斤數除以身高米的平方，也就是説用50公斤除以1.55的平方，最終得數就是在一個範圍之內。比如正常範圍之內是18.5到23.9，如果你在這個範圍之內就屬於正常。BMI分四個等級：一個是消瘦，一個是正常，一個是超重，一個是肥胖。肥胖又分三個等級：輕度肥胖、中度肥胖、重度肥胖。這裡邊還會提到一個體重，我們都會特別關注體重有沒有重或者輕。體重是包括我們身體當中的，比如指甲、皮毛、皮下面的肌肉、水分、骨頭，這些是體重。還有中午吃進去的東西沒有排泄，也屬於體重的公斤數。很多人在短時間內減肥，大部分減的是水分，而不是減脂肪。所以大家在做減肥時，第一要觀察體重，還要觀察BMI這樣一個數據。BMI不適合三種人：比如運動員，它是變化着的。還有就是孕婦，她不適合BMI。適合我們成年人。這麼多年，我們也都很關注幾個名詞：一個是體重，一個是BMI，還有肥胖。[ 2014-07-22 16:35 ]
就是這個指在正常範圍之內就不用想怎麼減肥？[ 2014-07-22 16:35 ]
BMI超過24或者大於27，那一定要注意。24到27BMI這個數據就是一個超重和肥胖，只要超過24我們就要考慮到怎麼調整飲食、健康飲食，通過健康飲食達到合理的範圍。[ 2014-07-22 16:35 ]
説到健康飲食，包括減肥餐，好多民間就有一些減肥的方法，比如説只吃蘋果法、只吃肉減肥法、針灸、埋線、抽脂等等，有的聽上去還挺有道理，有的甚至還很可怕，據您的了解和研究這些方法有效嗎？[ 2014-07-22 16:35 ]
主持人説得很好。剛才提到的這幾種，第一種屬於只吃蔬菜和水果減肥。第二種屬於吃肉減肥法。第三種屬於吃減肥藥、瀉藥。第四種就是針灸減肥法。這四種方法有沒有效果呢？是有一定效果的，只是在短期內，比如説在兩三天、一個星期，比如説我是演員，我為了獲取這個角色，那我要快速減肥，那用前面這幾種還可以試一下。或者説我下星期就要結婚了，我要穿上美麗的婚紗，我用這種短期減肥法。或者我要去當兵了，體重不合格我是上不去的。2009年國慶節，我看升國旗的升旗手是非常嚴格的，後面領導説當年招他時因為超重差點落選。所以減肥不管是男人還是女人都要重視的話題，尤其是女孩子在夏天。前面幾種都可以起到減肥的效果，但是存在着很多健康隱患。我這十年保持健康的體重並不是靠這四種來的，我是一個很好的健康生活方式。第一種，如果只吃蔬菜和水果來減肥，這樣就會缺乏蛋白質，蛋白質是生命的基礎，沒有蛋白質就沒有生命。蔬菜和水果當中提供的是大量的維生素和礦物質。第二種，吃肉，這個俗稱為“阿特金斯”減肥法，只吃肉，不吃主食，這讓喜歡吃肉的減肥很喜歡，這樣既滿足了口感，又能減肥。這樣會帶來很大的風險，就是帶來肝臟和腎臟的非但，因為在這個過程中，我不吃主食就吃很多肉類，我們要消耗它首先要吃主食，因為主食有碳水化合物，可以幫助脂肪來分解，如果沒有碳水化合物就需要蛋白質來分解脂肪，蛋白質在分解脂肪時會産生氨，這個氨是有毒的，它需要通過腎臟從尿液當中排出，還有分解不了的脂肪也需要從尿液當中排出。所以只吃肉的人尿是臭的。靠肉食來減肥，不吃主食會影響肝臟和腎臟，甚至是肝功能、腎功能不全的人，這種方法是不推薦的。第三種，吃瀉藥、吃減肥茶。減肥茶當中或多或少的都會有一些瀉藥，這時候瀉的是我們身體裏的水分，而不是脂肪和油。我們每個人每天要排毒要通過排尿、排便或者排汗。所以這種方法也會傷身體。很多女孩子很盲目的去減肥，造成月經紊亂，很久不來，這樣結婚以後要懷孕時就很困難。原來那些減肥藥當中含有一些激素，造成她肥胖，她想懷孕就不行，月經又不來，整個臉上都是痘痘，所以這是屬於盲目減肥。第四種就是針灸、按摩，通過埋線這些，這些會有一定效果，但是最重要的就是讓你不太想吃東西，對食物有點厭食，比如來一桌菜看了就飽了。所以通過這四種減肥方法都有一定的缺憾，不夠科學，也不夠健康。[ 2014-07-22 16:35 ]
也就是説不能盲目的相信某一種方法。[ 2014-07-22 16:35 ]
因為我發現，尤其是去大學裏給他們講課，他們都問我老師你説吃什麼才能減肥。但是他們很盲目，一説冬瓜能減肥那就吃冬瓜，吃三天。這裡有一個例子，蘋果減肥在我沒有學營養之前我也挺信這樣的東西，一餐吃兩個蘋果，然後吃三天，我的腰一下子瘦成這樣，但是我上廁所都要摸着上。那次正好是有朋友來，我請他吃，但是我不吃。蔬果減肥法會讓你很乏力，而且長期會造成營養不良。[ 2014-07-22 16:35 ]
其實我有種感覺啊身邊十個姑娘就有九個半成天吵吵着要減肥，那到底是不是真的有那麼多人需要減肥啊？[ 2014-07-22 16:35 ]
這個話題很好。第一，比如您現在跟我諮詢説我就要減肥，那營養師第一個要問的就是你的身高、體重，幫你算一下。比如説你是1.6米，50公斤，那這是一個非常正常的、非常合體的身材。先要算一下標準體重，然後算一下BMI。第三個要諮詢一下為什麼要減肥。如果算出來他是超重，那要問一下他一日三餐是怎麼吃的，或者昨天怎麼吃的，前天怎麼吃的，或者這段時間是怎麼吃的。胖是這麼來的，這幾斤你感覺是怎麼來的呢？有的人就不知道了。通過我一問，老師，我真的沒有吃什麼，夏天我也運動了，我吃東西也挺少的。後來説我這段時間長的5斤肉是我遛狗以後回來吃了半個西瓜。半個西瓜一般有三四斤，去掉瓜皮也有三斤，三斤吃下去就相當於一碗多的米飯，這一碗多米飯也有120多千卡，所以一個月、兩個月，這樣體重就上升了。當有人問我做減肥時，我一定要問問飲食、運動的情況，還有就是他是不是遺傳的，一定要問清楚，這樣好對症下藥。[ 2014-07-22 16:35 ]
那説到減肥，生活中可能有很多誤區，比如我看很多人説要減肥那就不吃主食只吃菜，甚至只吃麻辣燙或者不吃早飯或者一天只吃兩頓飯等等，這樣做對嗎？會不會對身體有危害？[ 2014-07-22 16:35 ]
這些方法是片面性的，如果要長期保持非常合適的體重，還是需要有一套比較科學的減肥方法。他們只是在短期內，三五天或者一個月還會反彈的，這樣會讓人失去信心，會讓人心情不好。那我今天就是要傳遞這樣一個信念，就是健康減肥，讓你心情很平和的，像我這樣十年保持一個體重，也不是不吃這個、不吃那個的。在減肥當中，我們要倡導的一個理念就是無飢餓、慢消化減法方法。這個方法的原則就是吃營養價值高的食物，飽腹感很強的。在講減肥之前我們還得講前面那個話題，剛才提到麻辣燙，你想減肥，在減肥之前有些食物不要吃，比如説甜飲料。外面一些飲料是含糖飲料。有一個學生説我每天按你這麼吃，但是我怎麼又胖了呢？但是有一個話題，他晚上告訴我，他説我每天要喝兩到三瓶的冰紅茶。我拿這個瓶子給他看，一瓶冰紅茶有一兩碗米飯的量，那你不知不覺喝了兩三瓶飲料，那就額外增加了能量。我們減肥絕對像個天平一樣，我吃進去多少，要消耗多少。你吃多少，又沒有多少動，那天平就要傾斜。[ 2014-07-22 16:35 ]
第二個是油炸食品。一克脂肪産生9000卡，一克碳水化合物産生4000卡，脂肪是碳水化合物的2.5倍，土豆就是含碳水化合物的食物，如果一油炸，薯片熱量就會很高。第三個就是麻辣燙。我們把新鮮的菜放到裏面煮一煮，那這裡面有沒有油？肯定有油。那個料非常香，除了食物的香味以外可能還有一些香精，更主要的就是有油，這樣菜裏面就有油脂了。我們吃了麻辣燙還會加花生醬和芝麻醬，這裡面也有油脂。第四個，早上的油條不要吃，炸魚排、炸雞也不要吃。還有就是早餐一定要吃。不吃早餐，一晚上的睡眠，我們需要補充能量。那就上班，上到十多鐘以後，餓了，那有一塊巧克力吃了，有一杯咖啡也喝了。這些進去不飽腹，但是熱量已經攝入進去了。包括一些餅乾、膨化食品，這些都有油脂。所以不吃早餐會引起肥胖。還有就是晚上不吃飯，不吃飯也會吃別的東西，比如説吃一些零食。所以在減肥之前一定要控制這個。[ 2014-07-22 16:35 ]
最後請熊老師給我們介紹一些正確科學可行的減肥方法，好嗎？[ 2014-07-22 16:35 ]
我想講講健康減肥方式。我們還是推薦營養價值高的、飽腹強的、低能量、低脂肪的食物。第一，我們推薦他每天要吃蔬菜水果。比如説蔬菜怎麼吃？蔬菜一定要吃到量是一斤。我是這麼吃的？一斤蔬菜，半斤可以涼拌，半斤可以拿起來水煮一下，然後加一點醋、蒜等涼拌一下，如果想要美味一點可以加一點兒堅果碎。還有就是我做蔬菜沙拉，我放酸奶，一樣好吃。在白灼蔬菜當中滴幾滴香油。第二，蔬菜當中選哪些蔬菜會讓飽腹感強呢？比如説西蘭花，白菜花、芥蘭。像西蘭花裏面有一種果膠，吃完以後有飽腹感，排泄還非常好。所以西蘭花、白菜花、黑木耳、魔芋、蓮藕、山藥、土豆、紅薯、蘑菇、芹菜，這些菜維生素、礦物質很多。第二，水果。我們也是推薦吃一斤，因為一斤水果是很少的，也就是説一個蘋果加一個橘子就有一斤了，在選擇水果當中，我們選擇幫助我們加快體內排毒比較快的就是蘋果，蘋果是非常好的，比如早晨空腹吃個蘋果或者早餐當中有一個蘋果，還有餐後有香蕉，還有獼猴桃，這個含維生素C比較多，能量也不高。在蔬菜當中還會有冬瓜、苦瓜、黃瓜，凡是瓜類的，這些能力也是很低的。總體而言，對健康減肥的人，蔬菜和水果是排在前面，要多吃。[ 2014-07-22 16:35 ]
第三，粗雜糧。比如小麥、燕麥、莜麥、高粱、小米、玉米以及各種豆子，蠶豆、扁豆、紅小豆、蕓豆等。像這類就是飽腹感很強。比如早晨我喝了一碗稀飯，這碗稀飯可能是大米做的，但比如八寶粥，那八寶粥飽腹感就很強。對於減肥的人我們推薦喝粥，要吃粗雜糧做成的粥。對於減肥的人來説，我們要不要吃飯呢？要不要吃主食呢？主食是一定要吃的，因為不吃主食，人就沒有力。這裡就涉及到一個概念，基礎代謝率。每個人都有，一般是1200千卡左右。比如睡覺了，他要呼吸，他要心跳，他要維持。如果你吃的太少了，基礎代謝率都不夠，那身體就會出現問題。所以一定要有主食。對於減肥的人來説，主食不能少於一兩，也不能高於250克，在200克左右就可以了，這是一天的量。這樣再加上一斤的蔬菜、一斤的水果，主食以粗雜糧為主，最具體的做法就是一天有一餐是粗雜糧。還有就是減肥的人要不要吃肉呢？剛開始對於很多人來説，不能吃肉，吃肉就是肥胖，脂肪那麼高。[ 2014-07-22 16:35 ]
但是肉也分好多種肉，在這裡我給大家分享一下。從中國的食物成分表來説，牛肉肥瘦、羊肉肥瘦、豬肉肥瘦，這三種作含脂肪是不一樣的。肥瘦牛肉100克是4.2克脂肪，肥瘦羊肉100克是14.2克脂肪，肥瘦豬肉100克是37克脂肪。常吃這三種肉的來説，那我們給健康減肥人士推薦牛肉。所以豬肉對於減肥的人還是要少吃一些。大家還忽略了一點，減肥的人往往會營養素不均衡，有時候會缺鐵，尤其是女性缺鐵貧血比較多。比如説每個月有月經，那會從月經流出一些鐵。那鐵從哪兒來？比如説豬肝等，這些脂肪含量都非常低。在豬的肝臟當中，100克當中所含的脂肪也就是3—5，很少。[ 2014-07-22 16:35 ]
就是我們想吃肉也要做一個選擇。由於時間關係，我們不能把每一樣食物都分析一下，那在節目最後給我們總結一句話，如果想減肥應該怎麼安排自己的飲食？[ 2014-07-22 16:35 ]
如果想保持一個很好的健康體重，首先要做到營養補到。我有一個順口溜，較健康六個：每天要有一斤蔬菜、一斤水果，每天要有一餐粗雜糧，每天要有一個水煮雞蛋，每天要有一塊豆腐，每天要有一杯奶。這些食物大家都容易買到，而且營養價值很高。在餓的時候怎麼減肥？我們建議喝豆漿、喝牛奶、喝酸奶、吃蘋果。除外旅行盡量帶營養價值高、低能量的食物，比如蘋果、雞蛋、酸奶、牛奶、堅果，這是比較推薦的。還有就是在減肥過程中要有很好的心態，不要説一夜之間就瘦多少，還有就是要有一個伴侶監督你，比如他減肥，你也減肥，這樣會很好。還有就是為了一個目標，比如説我今年要減到5—10斤，不要設計一下子減多少斤。我的減肥理念：第一，我的三餐是準時吃的。第二，我選擇膳食纖維高、營養價值高的。第三，我不吃零食。[ 2014-07-22 16:35 ]
為了漂亮，減肥很重要，但是健康更重要，我們希望每個人都擁有健康的體魄。感謝熊老師作客訪談間，也感謝網友關注，再會。[ 2014-07-22 16:35 ]