中國乳業在倒奶陣痛中艱難轉型升級
新華食品導讀：2015年初，青海、山東、河北等原奶供應地集中發生的倒奶、殺牛事件，引起了社會的廣泛關注。倒奶事件發生的原因是什麼？倒奶事件的主要群體是誰？倒奶事件折射了中國奶業發展面臨的哪些問題？有業內人士表示，倒奶事件實則是國際奶價下跌、乳業市場低迷、養殖業發展模式滯後、奶制品消費乏力等原因錯綜交織的産物，這也説明中國乳業正迎來其轉型期陣痛。
倒奶事件連續登上了多家媒體“頭條”，迅速引發了社會各界的關注。有人説倒奶是因為國內乳企不履行社會責任、拒收奶農的鮮奶；有人將事件歸因于進口乳品的巨大衝擊，建議降低進口量；還有人得出了“奶源過剩”的結論，主張應由政府主導進行人為調控。
于是，一幕幕溫情的畫面出現了：許多人向奶農伸出了援助之手，奶産地政府帶頭喝奶，農業部在1月8日下發了《關于協調處理賣奶難穩定奶業生産的緊急通知》，要求採取措施幫助奶農協調處理賣奶難問題。同情奶農卻讓許多人忽略了一個事實，倒奶只是一種市場行為。即便受到國際奶價下降的衝擊，具有相當養殖規模的養殖基地卻並未受到太大的影響，卻使奶農“遭了殃”。[點擊詳細]
倒奶殺牛實則多因之果
近段時間以來，國內奶農倒奶殺牛事件越演越烈，雖然在業內人士看來，要想改變國內奶農賣奶難尚需一段時間，但是，有關國際奶價企穩回暖有望緩解奶農倒奶難題的看法見諸報端。不過，這一消息在眾多專家看來是有待觀察的。[點擊詳細]
2015年元旦剛過，在佛山、廣州番禺和惠州等地都出現奶農倒奶與賣牛的現象。“以前在每一年的年底就能找到企業收來年所生産的鮮奶，但是今年過了元旦企業就不來收奶了。”有奶農表示，生奶擠出來後被存放在奶罐裏，但沒人來收，只能把奶罐裏的舊奶倒掉，給新擠出來的生奶騰位置，這是眾多奶農的一個縮影。針對“賣奶難”，很多人將矛頭指向了進口奶，認為是進口奶低價傾銷造成的。進口奶或許真是中國奶業的攪局者，但乳業專家指出，奶農倒奶現象的背後還有很多深層次原因，其折射出了中國奶業困局，這一現象的産生是進口奶過多、乳企競相走高端以及養殖産業結構不合理等多重因素共同作用的結果。[點擊詳細]
乳業困境還需苦練“內功”
在市場經濟環境下，在全球經濟一體化前提下，商品價格受供需影響波動十分正常，受國際市場的衝擊更是不可避免。單純依靠政府出臺政策進行扶植幫助，短期或許能夠解決燃眉之急，但從長遠來説，依靠政策保護來實現行業發展並不能真正解決乳業困局。乳企對于奶農，最大的問題是品質和價格，而奶農對乳企最大的問題是價格和成本。兩方面的問題看似矛盾，實際上完全可以通過整合升級産業鏈得以解決。目前應當推動的是，將乳業廠商和散戶的關係從對立轉為合作，使其成為同一産業鏈上密不可分的兩環。[點擊詳細]
將奶農“倒奶”現象發生的原因歸結為乳業的拒收，是對中國奶業市場的誤讀。分析此次“倒奶”現象的成因，客觀地看，這應該是中國乳業在提檔升級過程中必然經歷的階段，凸顯了國內奶牛養殖業轉型升級的重要性。目前，國家在加大力氣推動奶牛養殖業向規模化、集約化方向發展，但散養戶仍佔有一定的比重。隨著近年乳制品銷量的整體走低，市場供需關係發生變化， 散養戶供應的原本品質上就不高的原奶自然成為市場最先被淘汰的部分。[點擊詳細]
乳業破局還需多方協作
目前廣東省相關管理部門也正在積極找乳企協商價格問題。“企業下調奶價，是一種議價手段，現在是買方市場，奶農也要適應這種變化。”陳三有告訴記者，廣東省一年只有15萬噸的生奶産量，通過溝通協調應可以解決問題。目前惠州博羅8家奶牛場每天産奶量只有15噸，“這麼少量的生鮮奶對乳品加工廠來説不是負擔”。據透露，該協會目前正積極與深圳幾家乳企溝通，幫助解決惠州博羅的8家奶牛場的銷路問題。[點擊詳細]
受多種因素影響，近期一些乳品加工企業停收限收生鮮乳，國內部分地區發生“賣奶難”問題，出現多起奶農倒奶現象。對此，農業部下發緊急通知，要求各級地方農牧部門採取有效措施，協調處理“賣奶難”，確保奶農利益、穩定奶業生産。通知要求各地千方百計組織協調加工企業保證生鮮乳收購。保證生鮮乳正常銷售是當務之急，通過各種形式督促乳品企業履行收購合同，積極收購，善待奶農，力爭做到不拒收、不倒奶、少限收、少賣牛。[點擊詳細]
【責任編輯】沈美
