【本期導讀】澳門這個小城，除了是世界著名的博彩之城外，還是各式美食的薈萃地，不僅聚集了中國南北美食，而且有世界各地不同風味的餐飲，反映了澳門融合東西文化的傳統。今年12月20日，是澳門回歸祖國15周年的紀念日。在這15年時間裏，澳門發生了什麼，改變了什麼，又在哪兒被我們戀上？借回歸之名，新華網食品頻道本期將帶您深刻了解澳門的美食情節，一起感受文化澳門、味覺澳門的食尚美麗！

自17世紀葡萄牙人抵澳後，他們從非洲、印度、馬來西亞帶來的辣椒、咖哩、香料、蝦醬，配上本地新鮮的蔬果、肉類、海鮮、家禽，再由巧手廚師用古老的葡式和東方特有的方式烹調出來，成為獨一無二的澳門式葡國菜。

城市雖小，卻美食遍地。無論是老街古巷之中，還是大大小小的酒店之內，隨處可見來自世界各地的美食。除了粵菜和土生葡菜，這裡薈萃了東南亞、日韓、歐美等全球眾多國家和地區的特色餐飲，使人們在盡情享受舌尖上的澳門之時，感受不同國度的飲食文化。對於一般游客而言，葡國餐、葡式蛋撻、豬扒包以及蛋卷和杏仁餅等當地手信，卻是到澳門後必須品嘗的四大美食。

區域分佈上，澳門本島的美食主要集中在三盞燈區域，及新馬路—議事亭前地—大三巴—大馬路區域。氹仔則以老城區的海鮮、傳統小吃最有名，集中在氹仔食街——官也街上。路環則有美味的黑沙灘燒烤，和葡撻的創始人安德魯先生的老餅店。[詳細]