12月21日-12月22日，第五屆營養科技創新大會在珠海開幕。本屆大會由中國營養學會指導，中營惠營養健康研究院、中國營養學會食藥同源産業發展分會等共同主辦。會議以“營養科技·智起新時代”為主題，匯聚知名專家、業界精英和專業媒體，圍繞女性健康、腦健康干預、老年營養、不合理膳食相關慢病、體重管理等領域“新原料、新發現與新應用”等各界關注熱點，用專業的力量破解技術瓶頸，賦能行業發展，惠及國民健康。

中國營養學會副秘書長、中營惠營養健康研究院院長王瑛瑤主持了大會開幕。她指出，當前科技創新已成為驅動産業變革的核心力量，正深刻重塑食品産業格局與公眾健康生態。營養科技創新大會既是組織方傳遞專業觀點的重要窗口，承載着對行業未來的深刻洞察與方向引領，也是凝聚多方需求、共商發展大計的高端平台。大會匯聚産學研各界力量，始終秉承以專業力量破解技術瓶頸、賦能行業高質量發展、惠及國民健康福祉的宗旨，致力於搭建高層次、富成效的交流合作平台。

中營惠營養健康研究院院長、中國營養學會副秘書長王瑛瑤主持大會開幕

中國疾控中心營養與健康所首席專家、中國營養學會理事會黨委書記丁鋼強，中國營養學會副理事長、亞洲營養聯合會會士楊曉光等在致辭中強調，當前，營養産業正面臨三大核心命題：如何適配老齡化社會的膳食需求，如何支撐全民健康體重管理，如何助力慢性病的營養預防與食療干預。這既是産業創新的突破口，也是守護全民健康的責任所在。

中國疾控中心營養與健康所首席專家、中國營養學會理事會黨委書記丁鋼強致辭

多維營養研究賦能健康産業創新發展

會上，權威專家圍繞營養科學前沿與産業應用展開深度分享。中國營養學會副理事長、中山大學教授凌文華解析植物化學物分類、生物學作用及多靶點防控慢性病的應用前景。北京協和醫院教授郁琦聚焦女性全生命周期激素變化與營養健康需求，闡釋各階段典型問題與干預策略。西北農林科技大學教授劉學波基於動物與人群研究，揭示膳食因子、模式對腦健康的調控機制，提出“腸－腦微生態免疫”理論與營養干預方向。

中科院上海營養所研究員張國慶探討營養健康大數據治理與應用，介紹大模型、知識圖譜在個性化營養建議中的實踐，及食藥同源物質的研究潛力。國家食品安全風評中心研究員張儉波系統介紹了我國食品添加劑管理體系、審批流程與風險評估機制，凸顯制度對營養創新的支撐作用。東南大學教授孫桂菊分享老年營養健康食品創制趨勢，結合“十四五”研發成果，提出標準化、適口化、精準化的發展路徑與醫養結合等産業布局建議。

聚焦功能食品創新與精準營養應用，賦能健康産業升級

學界與産業界專家圍繞功能食品研發、精準營養應用及市場趨勢展開深度共創與交流。江南大學教授田耀旗從代謝調控等維度解析慢病特殊食品的功能營養機制與産品轉化路徑，強調平台支撐與渠道合作的關鍵作用。王瑛瑤代表研究院工作組發布了《體重管理熱門成分循證評價結論》並進行了解讀，指出在體重管理熱潮中，基於循證營養學方法客觀分析成分的有效性十分迫切且必要，系統介紹了姜黃素、白蕓豆提取物等15種熱門物質、成分在減重管理中的證據體評價結論。

中山大學教授朱艷娜針對傳統補鐵方案局限，提出基於個體營養表型的精準補鐵方案（口服補鐵、靜脈補鐵及個體化補鐵）中的精準策略，以及不耐受傳統鐵鹽者、胃腸道耐受性更佳的專利補鐵方案等。

圓桌對話：“科學研究、産業應用、消費者感知的融合”

中營惠營養健康研究院高級科學家王顏主持了圓桌環節會議，對話嘉賓圍繞營養健康産業創新發展路徑展開深度研討。

四川大學教授張立實解讀我國保健食品監管政策新動態，明確備案制試點與新功能申報等政策調整為行業發展釋放新機遇；武漢科技大學教授張玲提出構建融合宏觀數據、微觀生理監測與消費者反饋的立體需求挖掘模型，為産品研發錨定方向；青島大學副教授鐘鳳聚焦健康老齡化議題，強調老年營養産品需兼顧適口性、生物利用度及複合成分協同作用。

與會嘉賓一致達成共識，營養健康産業需以科學為核心抓手，打通“基礎研究-産品研發-市場轉化”全鏈條，賦能産業高質量發展。

圓桌對話

第五屆營養科技創新大會作為營養健康領域具有風向標作用的品牌會議，不僅承載着全體與會專家對産業未來的深刻洞察與方向引領，更成為展示營養科技創新成果、促進産學研深度融合、加速科技成果轉化應用的重要平台。大會也已成為推動行業高質量發展的智庫平台，營養與食品前沿成果與先進技術的展示窗口，眾多創新理念與技術在此交匯碰撞，為産業發展提供了新思路與新方向。本次大會的成功舉辦，將進一步推動我國營養健康産業邁向創新驅動、科技引領的新征程，開啟産業高質量發展新篇章。