3月11-12日，為期兩天的“2025中國餐飲産業節（紅餐·第33屆HCC餐博會）”圓滿落幕。産業節以“破繭·新生”為主題，由中國商業聯合會、紅餐網聯合主辦，精心設置了2025中國餐飲産業大會、專題論壇、領航人之夜、風向標産品（春季）全球發布會、HCC餐博會·2025春季展、紅人面對面專訪等多個重要板塊，匯集了近6000位産業精英，對餐飲産業的前沿趨勢與發展方向進行了深度探討。
3月11日上午，中國商業聯合會黨委常委、副會長張麗君，紅餐網創始人陳洪波先後登&致辭，為2025中國餐飲産業節拉開了序幕。張麗君指出，時代在發展，如今餐飲産業的所有生態位都要“練好內功”，其中優化供應鏈是關鍵。餐飲企業通過與優質供應商合作，降低採購成本，提高食材質量。同時，還要積極把握數智化轉型機會，利用大數據、人工智能等技術提升經營效率。陳洪波&&，“破繭·新生”是本屆産業節的主題。破繭，意味着打破固有思維，突破傳統模式，勇敢面對變革；新生，則代表着在變革中尋找新機，在挑戰中實現蛻變，邁向高質量發展的新階段。
在3月11-12日的“2025中國餐飲産業大會”上，北大博雅資深教授周其仁、海底撈國際控股有限公司董事會副主席周兆呈、華為原人力資源副總裁吳建國、南城香創始人汪國玉、漢源東方副董事長賴林勝等眾多嘉賓圍繞餐飲未來趨勢、品牌建設等話題發表了見解。
北大博雅資深教授、北京大學國家發展研究院教授周其仁
周其仁分享了“餐飲業避卷之道”，他指出市場競爭不是導致內卷的核心因素，內卷的原因是從業者沒有找到正確的方法平衡投入和産出。在他看來，AI所帶來的新一波科技革命之下會産生新的市場、新的服務，以服務為主的餐飲業其實走在全行業前面，搶先了一步。
周兆呈以海底撈為例講述了如何以創新破卷。他指出，消費者的需求是永遠的創新指南針，“與眾不同”是創新，“與己不同”也是創新，“微創新”是創新過程中非常重要的舉措。
吳建國認為，一個企業要長期活下去，關鍵要靠強大的“組織力”。
針對當前餐飲市場供過於求的現狀，汪國玉&&，對於中小餐企來説，做隱形的“區域之王”是發展前景最好、最穩健的模式。
賴林勝則通過分享麥當勞的門店值班管理體系，闡述了“餐飲營運科學管理之道”。
除了主題演講，“2025中國餐飲産業大會”還設置了3場不同主題的圓桌論壇，邀請了20多位餐飲品牌創始人、業內專家進行分享和討論。
産業大會上，中國商業聯合會和紅餐産業研究院聯合發布了《2025中國餐飲産業生態白皮書》（以下簡稱“白皮書”），紅餐産業研究院執行院長唐欣對白皮書進行了解讀。
唐欣預計2025年一季度經濟復蘇將會傳導至餐飲行業，並針對餐飲産業的未來趨勢進行了深入預判，從定位、人群、區域、品類以及技術應用五大維度，概括了餐飲行業中潛藏的五大發展機遇。
“2025中國餐飲産業節”還深入到餐飲産業的多個細分賽道，針對火鍋、小吃快餐、餐飲品類，舉辦了3場專題論壇。論壇現場，多位大咖圍繞火鍋品牌的增長路徑、小吃快餐賽道未來發展、品類創新機會等多個議題，展開了深度交流與觀點碰撞。
3場專題論壇期間，同步發布了3份行業報告，包括《火鍋産業發展報告2025》《小吃快餐産業發展報告2025》《中國餐飲品類發展報告2025》，為餐飲從業者破解經營難題、抓住品類發展紅利，帶來新 啟發。
作為“2025中國餐飲産業節”的重要板塊，3月11日下午，首屆“風向標産品（春季）全球發布會”成功舉辦。發布會重磅呈現了11家頭部供應鏈企業的春季主打産品，為餐飲行業的産品研發提供了新視角。模特攜産品走秀，企業代表從專業視角進行深度分享，結合實際案例剖析産品背後的研發故事與市場策略。
同時，“領航人之夜”也於3月11日晚隆重舉行，160多位業內大咖進行了深度交流。在産業節期間，HCC 餐博會・2025 春季展與2025中國餐飲産業大會、專題論壇、風向標産品（春季）全球發布會等各大板塊強勢聯動。
産業節同期，還舉辦了“2025年度餐飲産業盛典”，數百家優質餐飲、供應鏈企業代表齊聚一堂，現場氣氛十分熱烈。
作為餐飲行業的首場開年盛會，“2025中國餐飲産業節”為産業鏈各個環節的從業者提供了一個經驗分享、觀點碰撞的&&，推動了餐飲上下游産業鏈的協同發展。
近6000位餐飲精英，通過分享實戰經驗和預判，把脈産業發展趨勢，呈現了一場高規格的思維盛宴，為推動整個中國餐飲産業的發展貢獻了智慧和力量。
2025中國餐飲産業節（紅餐·第33屆HCC餐博會）的落幕並不意味着結束，餐飲人的下一場年度盛會已經啟動。
産業節期間，在眾多嘉賓的見證下，還舉辦了“第五屆中國餐飲品牌節”啟動儀式。紅餐網創始人陳洪波現場宣布，2025中國餐飲品牌節（紅餐·第34屆HCC餐博會）將於2025年9月23-25日在廣州舉辦。本屆品牌節將以“蝶變·躍升”為主題，在以往高規格、高品質盛會的基礎上進行升級，設置了中國餐飲品牌大會、系列專題論壇、中國餐飲紅鷹獎頒獎盛典、領航人戰略閉門會、紅廚紅菜大賽、風向標産品（秋季）全球發布會、HCC餐博會·2025秋季展、紅人之夜、專場沙龍等系列板塊，預計將吸引數萬名專業觀眾到場，共赴這場屬於中國餐飲人的盛宴。
