原標題：體重管理”熱，看宜興這碗米的“含金量”

  近日，“體重管理”成為一大熱詞，健康減肥該怎麼吃？成為許多人關注的重點。在“味稻小鎮”宜興楊巷鎮藏着一位農業“尖兵”：江南米道。七年來，企業潛心於一粒米的研究，成為國內唯一功能性稻米全産業鏈模式的現代化科技創新企業。科技賦能下，江南米道把傳統農業幹到了大健康産業，讓低GI系列主食産品走進大眾生活。“把握國家戰略機遇，加上多年的科研積澱，今年企業將邁入快速發展期。”江南米道江蘇科技有限公司董事長余昀介紹。

  從0到1，五年純投入

  低GI食品的消費人群主要為想控制血糖和控制體重的人群。“有點瘋狂，甚至不可理喻。”踏入該領域，在外人看來，余昀是在犯傻。至今，他還清晰地記得第一次和農科院專家到江南大學尋找科研團隊，表達研發訴求時，對方眼裏的那種吃驚。“成功的可能性太小了。”農業投資周期長、回報慢，加上要做從種子研發到銷售的全産業鏈沒有參照。

  老齡化背景下，低GI這個孕育在醫學界的學術理念，迫切需要找到轉化的載體。余昀始終堅信挑戰與機遇並存，2018年，江南米道便在楊巷誕生了。從選種起步，江南米道和江蘇省農科院合作，進行稻種種質篩選。在全國20多個地區種植試驗田，為種子尋找到最適宜的生長環境。“精耕細作，種植過程的每個細節都要嚴格把關並做好記錄。”每年最熱的時候，就是余昀最忙的時候。他奔波於全國的種植基地，精心考察解鎖種植端難題，拿出了屬於江南米道的種植方案。

  種子是“原研”的，如何讓這顆種子規模化種植，如何確保其低GI的功能性、保留好的口感等等每個細節都需要考慮。“不惜成本做科研，最多一年在科研上的投入超1000萬元。”企業總經理陳媛透露。緊扣産業鏈，企業與江蘇省農科院、江南大學、中食院等多家權威機構創建低GI健康食品創新聯合體，建立起了七大科研團隊。

  在前期的5年時間裏，企業熬着也收穫着，成功建立起了一條從科研育種、生産加工到功能評價、銷售推廣的功能性稻米全産業鏈出品模式。如今，低GI米的畝均産量已從500多斤提升到了1000斤。今年，種植規模將翻番，達到3萬多畝。“真正打破了壁壘，將核心技術牢牢掌握在了自己手中”陳媛自信地介紹。

  院士領銜，小米粒幹成大事業

  2024年12月4日，陳君石院士工作站落戶宜興，江南米道成為江蘇省健康穀物陳君石院士工作站的唯一依託單位，而陳君石與江南米道的合作可謂情投意合。健康穀物院士工作站是貫徹落實國民營養計劃的重要舉措，也是推動營養健康與産業發展融合的積極探索。陳君石是營養與食品安全領域享有盛譽的權威專家，此次工作站的成立，充分發揮了院士團隊在科研、技術、人才等方面的優勢，陳君石院士以科學家與戰略家的雙重智慧，為健康食品産業注入“硬核科技基因”，驅動江南米道實現從技術破壁到市場突圍的跨越式營收增長。

  “這個項目不簡單吶！”還記得陳媛初見陳君石院士時，他&&想要開闢功能主食賽道前路不易。“沒有多想，當初只想得到院士的助力，樹立起企業在行業的專業地位。”在陳媛的説服下，陳君石拋出了兩道科研課題，關於低GI醫學臨床和GI穩定性全鏈檢測。接過課題後，江南米道整合科研軍團開啟了科研攻堅征程，最終成功搭建了低GI稻米科研開發全産業鏈創研體系。在“健康中國”戰略指引下，江南米道與院士團隊聯合聚力深度協同，以高瞻遠矚的戰略眼光和心繫大眾的民生情懷，構建起“食養智造”創新格局，書寫了科技賦能産業、智慧反哺民生的時代篇章。科研端，在陳院士頂層指導下搭建了功能穀物科研精銳團隊以破解穀物食養密碼，引領功能主食核心技術突破，推動傳統農業向智慧化、精準化躍遷；社會端，在企業的商業孵化下將實驗室成果成功轉化為功能食養健康産品，直擊慢病防治、體重管理、糧食安全等國家重大關切；戰略端，通過産學研深度融合打造多維聯動産業生態，讓科技創新既閃耀於技術指標的巔峰，又扎根於鄉村振興的土壤，更流淌進億萬家庭的餐桌。

  大陳院士的大力支持下，江南米道連續三屆參加博鰲健康食品科學大會。首次參加，江南米道還未推出企業的自有品牌。第二次參展，江南米道便帶着主創品牌“稻院士”系列産品精彩亮相。今年2月，江南米道在大會的第三次亮相，呈現了多類別低GI系列主食産品，産品線更加豐富品類更多元化。令人期待的是2025年，工作站將有7個科研團隊進駐，實現全産業鏈模式的二次升級和優化。未來，江南米道還有一個大夢想，依託院士工作站打造低GI健康食品産業園，孵化更多産業鏈企業，讓低GI成為“魚米之鄉”新名片。

  夠狠的團隊，讓一粒米成為時尚單品

  近50名員工，10多名碩士、博士，平均年齡不到35周歲。擁有一支年輕的團隊是江南米道最為驕傲的事。團隊的創新活力讓每一次出擊都是“快、準、狠”。走進江南米道展廳，營養鮮萃留胚米、原谷適碾美味米、慢糖低GI大米等十多種産品加上別具一格的包裝，讓一粒米成為了時尚單品，為農業品牌化實踐提供了新樣本。

  採用總部經濟的模式，江南米道將生産研發中心設在楊巷，院士工作站在宜興城區，營銷中心在上海，讓各類人才能夠在合適的&&充分施展才能。從前端種植到産品包裝設計再到營銷，這群年輕人用互聯網思維構建産品營銷體系，通過網絡&&精準捕獲用戶。今年，低GI米還成功進駐盒馬等特色商超線下渠道。

  “賣産品更是賣服務。”陳媛説。如今，江南米道還根據青少年、老人、健身人士、體重管理等不同群體，給出定制化的健康主食解決方案，指導家庭健康“幹飯”。為此，企業還成為了安利、中國平安、金龍魚等知名大品牌的長期合作方。低GI八珍糕、低GI百合類糕點將於今年上半年上市，更多的跨界融合創新正在上演。未來，依託功能性稻米全産業鏈為原點，江南米道將繼續構建健康穀物全維版圖，賦能更多領域，在大健康賽道中加速奔跑不斷前行。