小雪節氣剛過，又到了品味冰糖葫蘆和烤紅薯的時候了。小雪是二十四節氣中的第二十個節氣，標誌着寒冷天氣的開始。在這樣的季節裏，每每看到紅艷艷的山楂冰糖葫蘆和熱乎乎的烤紅薯，不禁讓人身心俱暖。好吃歸好吃，食用冰糖葫蘆、烤紅薯是否有什麼需要注意的飲食禁忌？今天就為大家介紹這“暖冬兩件套”的營養價值。

    冰糖葫蘆

    冰糖葫蘆是中國傳統的小吃之一，相信它是很多人兒時美好的回憶。冰糖葫蘆又稱“糖球”，天津人則稱之為“糖墩”，做法很簡單，將新鮮的山楂穿成一串後，蘸上熬好的糖漿便製作成了。這種傳統小吃色澤鮮艷，外皮晶瑩剔透，咬一口下去，脆生生的糖衣、軟糯且略帶酸味的果肉讓冰糖葫蘆的口感變得十分豐富，令人回味無窮。除了好吃之外，冰糖葫蘆還有許多的功效和益處。

    營養功效和特點：

    1.消食促吸收。山楂含有豐富的有機酸（如蘋果酸、檸檬酸）以及維生素C，能促進消化液分泌，幫助食物消化吸收。

    2.輔助降血脂。研究表明，山楂中含有黃酮類物質，可以有效降低血液中的膽固醇水平。

    3.抗氧化。其含有的多種維生素和微量元素能夠清除體內自由基，起到抗氧化作用。

    4.輔助通二便。適量食用山楂還有利尿和改善便秘作用。

    飲食禁忌：但需要注意的是，並非所有人都適合大量食用山楂。對於脾胃虛弱、易腹瀉者來説，過量食用可能會加重腸胃負擔。此外，注意冰糖葫蘆糖外衣，糖尿病患者也應控制攝入量以避免血糖異常波動。

    烤紅薯

    烤紅薯可謂冬日裏的甜蜜慰藉，相較於冰糖葫蘆的精緻小巧，烤紅薯則顯得更加質樸。尤其是在寒風凜冽的日子裏，手捧一個剛出爐的烤紅薯，不僅能讓雙手感到溫暖，更能讓人從內到外感受到滿滿的幸福感。紅薯既好吃，又具有一定的營養價值。

    營養功效和特點：

    紅薯富含膳食纖維，屬於高纖維低能量食物，有助於增加飽腹感，同時其能量相對較低，是控制體重的理想食品之一。

    飲食禁忌：儘管烤紅薯如此美味又健康，深受大眾喜愛，但在享受這份甜美之餘仍需注意以下幾點：

    1.選購時要挑選外表完好無損的新鮮紅薯，避免食用發黴變質的紅薯。

    2.烤制過程中溫度不宜過高，以免産生有害物質。

    3.對於糖尿病患者而言，雖然紅薯本身GI值較低，但仍需根據個人情況進行合理搭配，均衡飲食。

    4.若出現腹脹不適等症狀，則可能是因為一次性進食過多所致，建議適當減少分量，並搭配其他谷薯類食物和蔬菜、水果共同食用。

    總之，在這個充滿詩意的小雪時節裏，不妨給自己準備一份冰糖葫蘆或是選個香噴噴的烤紅薯吧！為你的生活增添幾分趣味與溫馨，不過記得要根據自身實際情況來選擇哦！文/陳徵（中國疾病預防控制中心營養與健康所）