在剛剛結束的第二十三屆長春農博會上，200餘款吉林鮮食玉米産品吸引參觀者的關注。在玉米價格大幅下跌的形勢下，吉林省鮮食玉米産業逆勢上揚。目前，吉林全省鮮食玉米企業147家，訂單（基地）面積54.7萬畝，年産能24億穗，産值超40億元，每穗玉米平均價格相比2018年增長60%左右，農戶每公頃種植效益增加3000元，已經成為助推鄉村振興的朝陽産業。

  吉林省敦化市山河農業有限公司總經理丁淇告訴記者，三道河子村是當地遠近聞名的養牛大村、富裕村，近年來一直在培育帶動性強的産業，提高農産品附加值。2020年她回村成立公司，以鮮食玉米為抓手，發展鮮食玉米産業，玉米秸稈可以作為青貯飼料。她創建了132公頃鮮食玉米種植基地和6500平方米的鮮食玉米加工廠，構建了集鮮食玉米種植、加工、銷售於一體的經營模式，打造公司自有品牌。經過幾年發展，2023年營業額已突破1000萬元，整體略有盈利。隨着公司不斷發展壯大，鮮食玉米種植不僅成為當地農民增收致富的新支點，更為鄉村振興注入了新活力。目前，公司與當地6家合作社建立利益聯結機制，涵蓋鮮食玉米種植以及黃牛、湖羊、蛋雞養殖等，形成了新型的鄉村産業聯盟，每年能帶動150名村民就業，近300畝土地收益得到大幅提高。丁淇説，未來將借助吉林省着力打造糧食品牌的大勢，繼續擴大鮮食玉米種植規模，在鮮食玉米深加工上做文章，推動綠色特優食品、循環農業和文旅産業同頻共振。

  吉林是國內最早發展鮮食玉米的省份之一，全國首家速凍糯玉米生産企業、首家甜玉米罐頭生産企業都來自吉林省。吉林省糧食和物資儲備局有關負責人&&，吉林高度重視鮮食玉米産業發展，持續加大新品種研發力度，強化全産業鏈標準引領，加快推進品牌建設，先後涌現出農嫂、祥裕、陸路雪等一批産業化龍頭企業，形成産業集群。為了提升鮮食玉米的價值，吉林不斷延伸鮮食玉米産業鏈條，産品類型不斷豐富，開發出玉米月餅、咖啡玉米、玉米漿包、玉米代餐粉、玉米須茶、玉米麵膜等新産品。目前，吉林鮮食玉米産業已經成為當地引領農民增收致富的主導産業。

  吉林省糧食和物資儲備局有關負責人&&，吉林發展鮮食玉米産業有着得天獨厚的優勢。吉林地處世界三大黃金玉米帶之一，擁有深厚的黑土層、有機質含量高、生態環境好、晝夜溫差大，年日照近3000小時，非常適宜甜糯玉米生長。除了擁有得天獨厚的産地優勢外，科研優勢、産業優勢和&&優勢也為鮮食玉米産業發展提供了巨大空間。

  發展鮮食玉米産業，品種至關重要。吉林依託省內數十所農業科研機構和農業大專院校，以及國家玉米工程技術研究中心等國家重點玉米研究機構，在吉林省研究培育新品種逾百種，豐富的種質資源為吉林省發展鮮食玉米産業築牢了根基。近幾年，吉林省先後培育出“綠育黃粘早1號”“綠糯619”“吉農糯111號”等優質品種。

  産品好不好，品質很關鍵。吉林省冬季寒冷乾燥，土地凍結休耕時間長，病蟲害發生少，化肥農藥投入水平低。特別是開墾時間較短，土壤、水體和大氣等污染程度較輕，發展綠色食品、有機食品具有得天獨厚的條件。

  鮮食玉米，保鮮很重要。2021年，吉林省糧食和物資儲備局制定發布了鮮食玉米糰體標準，成為國內首個鮮食玉米標準。2022年又發布了吉林省鮮食玉米全産業鏈標準，對鮮食玉米“産購儲加銷”全産業鏈進行了高標準規範，填補了鮮食玉米系列標準的空白，達到國內領先水平。吉林省糧食行業協會有關負責人&&，為了確保鮮食玉米的新鮮度，以真空包裝玉米穗加工技術規範為例，明確提出鮮食玉米采收後要在12個小時內完成加工，涵蓋挑選、整形、殺青、冷卻、真空封口、殺菌等近20道工序，同時經檢測無金屬、無異物、無漏脹袋後，方能進行包裝外銷。這種快速真空鎖鮮技術規範的明確，讓吉林鮮食玉米産品品質得到有效保障。 （記者 劉 慧）