近期，全國多地蔬菜價格持續上揚。農業農村部的最新數據顯示，本週全國286家産銷地批發市場，19種蔬菜平均價格為4.97元/公斤，比上周上升10.9%，同比上升36.2%。有人感嘆，家常菜的價格變得似乎有點兒“不家常”了。
多地蔬菜價格上漲 家常菜價格“不家常”
上午十點，北京新發地市場內停放着裝滿各類蔬菜的貨車。商戶李勁力的兩車茄子已經售出一大半，來要貨的電話還在響個不停。他的茄子來自河北和遼寧，批發價格是4.7元一斤，每天都能賣4萬斤左右，價格和銷量都比去年漲了很多。
北京新發地農産品批發市場商戶 李勁力：比7月份漲了將近1元左右，去年現在這個階段也就2元左右。由於天氣原因，茄子掉了不少花。
價格漲幅明顯還有生菜，商戶馬俊思説，近一個月內，他家的生菜價格已經上漲了約50%。
在安徽合肥，當地蔬菜零售均價每公斤7元以上，30種蔬菜品種中有20個上漲，上漲幅度較大的品種有黃瓜、白蘿蔔、冬瓜，平均較上一週漲幅在6%到8%左右。
安徽合肥周谷堆農産品批發市場信息員 王萍：整個蔬菜市場交易還是比較活躍的，但是由於近期持續高溫天氣，我們地産菜上市量不足，目前像莧菜、韭菜、空心菜這些葉菜的價格，批發價維持在2元/斤以上。
刁鎮蔬菜批發市場是山東章丘鄒平地區最大的蔬菜集散市場，市場每天蔬菜交易量在近100萬斤。
山東濟南市民 袁善忠：這幾天蔬菜價格有點偏高，主要是供求關係，少了以後價格自然上調，過段時間蔬菜多了，價格就下落了。
在四川成都市成華區的建新農貿市場，有商家介紹，蔬菜價格上漲，導致銷量受到影響。
商家：進價都漲了，銷量有點影響，比如以前冬瓜賣百八十斤，現在只能賣六七十斤，相當於銷量下降了百分之三四十。
專家：高溫多雨致蔬菜價格季節性上漲
採訪中，對於蔬菜價格上漲的原因，大家直觀的感受是天氣熱、蔬菜供應減少了。近期各地蔬菜漲價的具體原因是什麼？後期走勢又會如何？
中國農業科學院農業信息研究所副研究員 張晶：主要原因是七八月份處於蔬菜生産供應的“夏淡”期，夏季高溫多雨不利於蔬菜生長，一般每年這個時候菜價都開始轉入季節性上行。而且，今夏7月初，湖南、山東、四川、安徽等地遭遇了強降雨和雷暴等對流天氣，部分地區還有洪澇災害，對當地的蔬菜生産、采收和外運都有影響。
市民反映較多的黃瓜，因為價格在3月到6月連續走低，部分産區提前拔秧換茬，加上前段時間降雨頻繁，坐果率低，産量不足，導致市場供應出現短暫斷茬現象，黃瓜批發價格一度上漲40%以上，不過目前部分産區價格已經出現松動，隨着新茬黃瓜陸續上市，價格將回歸合理區間。
整體看，目前蔬菜在田面積和産量均有所增加，這些蔬菜陸續迎來大量上市期，對於夏秋蔬菜供應來説，生産基礎較好。同時，隨着蔬菜産地轉換，後期北方及高山、高原地區的冷涼蔬菜逐漸進入采收旺季，市場供應充足。
中國農業科學院農業信息研究所副研究員 張晶：短期來看，受産地轉換和品種換茬的影響，“北菜南運”和“西菜東運”的規模會有所擴大，這種跨區調運使蔬菜的保鮮和運輸成本增加，也將拉動菜價上漲。預計後期蔬菜價格保持季節性波動上漲，但上行空間有限。
全國蔬菜在田面積1.06億畝 穩産保供有基礎
為了應對蔬菜價格上漲，各地積極採取措施，全力保障市民的“菜籃子”穩定供應。據農業農村部統計，目前，全國蔬菜在田面積1.06億畝，同比增加90萬畝，仍處於年內較高水平，穩産保供有基礎。多地加大了本地菜的生産供應。
山東省蘭陵縣常年蔬菜種植面積120萬畝，總産量500萬噸。在蘭陵向城鎮的蔬菜種植基地，縣農技人員正在查看大棚黃瓜長勢，從病蟲害防治、肥水管理、通風降溫等方面提出指導方案，幫助菜農加強大棚蔬菜管理。
在山東章丘，當地加大本地菜的生産力度，採摘完後再抓緊補種，在品種的選擇上選種速生的葉菜。
湖南汝城縣是生薑生産大縣，這幾天，當地農技人員正指導農戶給正處於塊莖膨大期的小黃姜進行拆除遮陽棚、田間培土施肥作業。預計今年，姜産量將超13萬噸，這些姜及加工産品約70%將供應粵港澳地區。
在河南商丘梁園區，當地4.2萬畝辣椒進入採摘最佳期，村民趁着晴好天氣，抓緊採摘及時供應市場。
近日持續的高溫天氣影響了江西安遠的農業生産，當地通過安裝遮陽網以及噴淋灌溉等方式，為蔬菜降溫解渴，守護“菜籃子”的安全。
江西安遠縣農民 楊聯成：高溫天氣下，大棚抗旱降溫有兩個方案：一是噴淋系統，每天澆五次水，達到節水降溫的效果；二是遮陽網，把溫度控制在38℃之內。
河北衡水，種植蔬菜面積114.7萬畝，其中設施蔬菜面積達45.3萬畝，主要供應京津冀市場。為減輕高溫多雨等極端天氣對蔬菜生産造成的不利影響，衡水市組織近百支技術指導小組，指導菜農做好科學降溫、水肥管理和病蟲防控等工作。
河北省衡水市冀州區農業農村局農藝師 邢慧君：我們近期的蔬菜供應以茄子、西紅柿為主。下一步，將引導農戶能種則種、循環種植，同時鼓勵農戶種一些耐高溫、産量高的蔬菜，保證蔬菜的穩定供應。
