新華網溫哥華5月28日電 5月21日至23日，第九屆中國烹飪世界大賽在加拿大溫哥華舉行。金龍魚中華名廚隊從全球中餐界數十支優秀隊伍中脫穎而出榮獲特金獎。
金龍魚中華名廚隊榮獲第九屆中國烹飪世界大賽團體特金獎
中國烹飪世界大賽素有“中餐奧林匹克”之稱，是規模較大、覆蓋範圍較廣的大賽。本屆大賽以“舌尖百味新世界、五洲餐飲共融合”為主題，吸引了來自多個國家和地區的數十支優秀隊伍400多位烹飪名廚參賽。金龍魚團隊的成功，為全球中餐業的品質提升與創新發展樹立良好榜樣，在弘揚中華飲食文化的同時，也助力中國美食實現高端化，為中國美食走向世界加“油”。
創新融合，金龍魚中華名廚隊分享登頂奧秘
本次大賽金龍魚特別邀請了淮揚菜非物質文化遺産傳承人周曉燕，以及上海菜傳統烹飪技藝非遺傳承人周元昌兩位中國烹飪大師擔任團隊總顧問。賽前他們介紹到：“6道參賽菜品，旨在既傳承中國傳統的烹飪技藝，又創新體現現代烹飪手法，弘揚中國美食文化。”
金龍魚中華名廚隊奪金菜品揭曉：江南初夏、陳皮和牛肉春餅、鮮茄冷湯龍蝦凍、風味波龍二重奏、端午飄香粽子酥、開心果焦糖布丁
作為領隊，世界廚師聯合會國際評委、國家高級烹飪師黃君提到：“金龍魚中華名廚隊的每一位隊員都不僅掌握了傳統烹飪技藝的精髓，還具備創新思維和跨界融合的能力，讓每一道菜品都充滿驚喜和創意。”
金龍魚中華名廚隊中國烹飪世界大賽奪金菜品——江南初夏
頒獎現場，金龍魚中華名廚隊史瑞榮獲本屆中國烹飪世界大賽甜品/點心個人特金獎
此次金龍魚中華名廚隊的參賽作品“端午飄香粽子酥”、“風味波龍二重奏”、“陳皮和牛肉春餅”“鮮茄冷湯龍蝦凍”“開心果焦糖布丁”等，分別選用了金龍魚六步鮮五常大米、金龍魚麥芯小麥粉、金龍魚外婆鄉小榨菜籽油、金龍魚味極鮮醬油、歐麗薇蘭橄欖油、紐麥福牛奶等高品質食材。
金龍魚中華名廚隊中國烹飪世界大賽奪金菜品——飄香粽子酥
例如“飄香粽子酥”，代替粽葉的酥皮，選用了金龍魚內蒙平原雪花粉，經過多道輕研細磨，只選取靠近胚乳中心的麥芯精華，粉質細膩、筋而不硬，保證面皮口感；鋪墊點綴的炸米是金龍魚稻穀鮮生六步鮮五常大米，以“鮮”為出發點，採用稻穀“六步鮮米精控技術 ” 在“鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食”六個關鍵環節，運用技術和工藝，從全産業鏈來確保大米新鮮和食用品質；炸制過程中用到的金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，精選非轉基因油菜籽，傳承傳統小榨工藝精髓，有濃郁的小榨風味，能很好地提升菜肴的風味層次，成為眾多烹飪大師的用油不二之選。既傳承中國傳統的烹飪技藝，又創新體現現代烹飪手法，弘揚中國美食文化，在完美詮釋傳統端午習俗的同時，盡顯菜品的口感品質。
比賽現場，金龍魚中華名廚隊郭長健榮獲本屆中國烹飪世界大賽冷菜個人特金獎
中國烹飪大師、上海工匠、金龍魚中華名廚隊顧問沈巍説：“將菜品和金龍魚産品的特點結合得淋漓盡致，通過大賽展現，弘揚中國烹飪技藝。”
比賽現場，中國烹飪大師、上海工匠、金龍魚中華名廚隊顧問沈巍與團隊專注於菜品烹飪，全力比拼中
廣受讚譽，金龍魚擦亮“美食大國”的國家名片
世界中餐業聯合會會長邢穎&&：“中餐國際化將架起一座舌尖上的橋梁，金龍魚一直以來致力於為消費者提供健康、營養、美味的食品，正是有卓越品質的産品支持，以及一大批志同道合的廚藝界領軍人物鼎力相助，成就了金龍魚蟬聯中國烹飪世界大賽最高榮譽的行業佳話。”
世界中餐業聯合會會長邢穎（右四）攜世界各餐飲行業領軍人物為金龍魚中華名廚隊助力加油！
益海嘉裏金龍魚國際烹飪研究院副院長、世界中餐業聯合會名廚委副主席、中國烹飪協會總廚專業委員會秘書長翟春燕提到：“金龍魚的初心就是要把大食材轉化成千家萬戶都能吃到的日常美味，讓全世界人民都知道和品鑒到中華美食。”
中國科學院“愛因斯坦講席教授”、世界著名的植物分子生物學家、新加坡豐益國際集團首席科學家蔡南海（左二），知名烹飪節目“甄能煮”主持人甄文達（左一），為金龍魚中華名廚隊加油助力
長期以來，金龍魚不遺餘力支持中餐出海，彰顯中華民族文化自信，包括整合八大菜係的力量助力中國美食申遺、奪得第八屆中國烹飪世界大賽金牌、與中國烹飪協會聯合主辦中國美食走進紐約聯合國活動等，都能看到金龍魚的不懈努力。益海嘉裏金龍魚大品牌管理部總監周強&&：“讓中國美食香飄世界，在推動中餐文化走向世界的同時，也在國際舞&上充分展示了金龍魚的卓越品質。”他還強調：“金龍魚制定了‘一體·兩翼·五環’的國際化品牌戰略規劃，不僅要擦亮‘美食大國’的國家名片，還致力於讓中國成為世界美食強國。”
扎根祖國，金龍魚全産業鏈助力中國美食走向世界
益海嘉裏金龍魚扎根中國發展已有30餘年，旗下擁有“金龍魚”“歐麗薇蘭”“胡姬花”等知名品牌，産品涵蓋食用油、米麵調味品、食品飲料等諸多領域。
據了解，早在2003年金龍魚就與中國女排牽手，2008年成為了北京奧運會食用油獨家供應商，在國民心目中樹立了“安全金龍魚”的品牌標籤；2022北京冬奧會官方糧油産品贊助商花落金龍魚，成為首個“雙奧”糧油品牌。
金龍魚不僅把奧運健兒科學營養的飲食理念傳遞給廣大消費者，還依託全品類糧油産品及全球供應鏈優勢，將匠心品質、價格親民的米麵油産品輸送到全國億萬家庭。
蔡南海説：“益海嘉裏豐廚中央廚房，實現菜品的工業化和標準化製作，保障消費者品嘗到安全的美味。”
周強&&：“金龍魚會在研發道路上持續創新，並不斷推陳出新更多更營養、更健康、更美味的産品，中央廚房將為全球消費者帶來健康又美味的中餐。”
