5月19日，2024第七屆小龍蝦産業大會暨第三屆江西永修龍蝦節在江西永修舉行。
本次大會由中國水産流通與加工協會、永修縣農旅協會主辦，中國水産流通與加工協會小龍蝦産業分會、水産養殖網、江西稻田綜合種養産業技術體系、中國食文化研究會河鮮專業委員會、永修縣農業農村局等單位承辦。大會以“行穩致遠 推進小龍蝦産業高質量發展”為主題，旨在助力永修小龍蝦産業做大做強，提升永修龍蝦節的知名度和美譽度，促進小龍蝦産業持續健康發展。
會上，永修縣委書記秦嶺向現場參會代表介紹永修縣小龍蝦産業的現狀。他&&，近年來，永修縣大力發展無環溝的稻蝦連作模式，通過清水灌田生態種養，出産的小龍蝦深受消費者青睞和市場歡迎。首創“農田種養一張圖”模式，小龍蝦種養面積突破26萬畝，穩居全省第一。全省最大的小龍蝦交易市場高峰期日均交易量突破200噸。一批預製菜加工項目全面投産，年加工産能達3萬噸以上，永修龍蝦已從季節“網紅”變成全年“長紅”。冷鏈物流全面升級，16小時內即可抵達全國500多個城市。2023年，永修縣大力發展龍蝦垂釣、餐飲、休閒觀光等多元消費業態，精心打造了“蝦客天下”美食街，開設了永修龍蝦南昌旗艦店，開通了小龍蝦定制免費公交，持續點亮夜間經濟，到永修吃蝦已成為一種新風尚。
九江市人民政府副市長熊晉喜在致辭中提到，九江集名山名江名湖於一體，好山好水賦予了九江農産品的山水之靈，生長出來的農産品、稻漁水産，綠色健康，讓人吃得放心。永修的小龍蝦産業，從無到有、從少到多、從弱到強，走出了種稻養蝦、收入增加的共富新路；形成了蝦稻共生、産值倍增的發展模式；展示了養蝦種稻、提質增效的生動實踐。永修小龍蝦已成為推動地方經濟發展的新名片、健康生活的新時尚、助農增收的新動力。
江西省農業農村廳一級巡視員吳國昌在致辭中介紹，近年來，江西省抓住小龍蝦這只市場“頂流”，成功創建了國家級江西鄱陽湖小龍蝦産業集群，全省養殖面積已達270萬畝，養殖産量28.5萬噸，綜合産值330億。目前已扶持培育小龍蝦相關省級農業産業化龍頭企業9家，建成年繁育億尾以上的小龍蝦苗種繁育中心6個，培育各類小龍蝦加工企業20余家，科學布局小龍蝦綜合性交易&&和産地交易市場20多個，基本形成了集繁苗、養殖、加工與流通、餐飲於一體的小龍蝦全産業鏈，小龍蝦産業從業人員數量已達30萬人。特別是永修縣立足自身優勢、堅持外引內培，建立了全省最大小龍蝦交易中心——永修蝦谷，成為江西小龍蝦養殖第一縣，為推進江西省漁業高質量發展作出了重要貢獻。
大會同期參觀考察了江西蝦谷，開展了小龍蝦産業高質量發展交流會、江西省小龍蝦養殖技術培訓會、首屆《中華烹飪文化藝術家》百年師門工匠傳承大會暨小龍蝦烹飪創新大賽、江西優質農産品展示展銷會等系列精彩活動。
中國水産流通與加工協會副會長兼秘書長王雪光主持會議
高質量發展交流會上，多位國內專家學者及全國知名小龍蝦餐飲企業負責人圍繞國內外産業現狀與趨勢、市場與消費、養殖與餐飲、加工與貿易等議題對小龍蝦産業進行深入剖析和把脈問診，放眼全産業鏈各環節發展，和與會者分享探討。
養殖技術培訓會上，邀請權威專家就稻蝦養殖如何控制密度、增加收益，池塘養殖如何提高産量規格以及小龍蝦養殖盈利模式、産品設計思路等內容全方位講解。
江西優質農産品展示展銷會
江西優質農産品展示展銷會上，集中展示全國小龍蝦産業龍頭企業的優質産品，市民們通過“聽、看、嘗”多渠道、沉浸式的體驗感，邊逛邊品嘗，一站式盡享琳瑯滿目的各類農産品。
首屆《中華烹飪文化藝術家》百年師門工匠傳承大會上，國內各路大師匯聚一堂，百家爭鳴，群策群力弘揚小龍蝦餐飲文化，推動品牌提升。
小龍蝦烹飪創新大賽
小龍蝦烹飪創新大賽上，來自江西、湖北等小龍蝦主産區的選手們爭分奪秒、各展所長，以精湛的技術和獨門的絕技征服評委和現場觀眾的味蕾。
近年來，江西省九江市永修縣全面貫徹落實鄉村振興戰略，聚力糧食安全，提升種養效益，引進總投資10億元的“中國·稻蝦鄉里”産業基地項目，以龍頭企業帶動産業發展，産業覆蓋養殖、銷售、倉儲、物流、加工、餐飲、農旅等全鏈條。2024年，永修縣建成連片萬畝以上稻蝦養殖基地5個，千畝以上稻蝦養殖基地30余個，全縣稻蝦養殖總面積達到26萬畝；涉漁省級農業龍頭企業6家，全縣涉蝦專業合作社400余個，自主種養農戶超2700余戶7500餘人，直接受益農民15萬人，全縣農民年人均增收1500元以上。小龍蝦已逐漸變成永修縣名副其實的富民産業。
業內人士&&，本次小龍蝦産業大會匯集千余位業界專家學者共話産業發展未來，為中國小龍蝦産業發展獻計獻策，對打造區域公共品牌，完善稻蝦産業鏈，推動小龍蝦種養技術優化創新，搭建産業鏈交流合作發展&&，激發小龍蝦産業發展潛能，促進經濟活力持續釋放具有積極促進作用，同時也將進一步助力小龍蝦産業成為我國鄉村振興、強農富民、壯大縣域經濟的特色産業。
