龍的傳人“濃”的傳承,瀘州老窖創新演繹中國白酒文化內涵-新華網
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2024 02/02 14:09:46
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龍的傳人“濃”的傳承,瀘州老窖創新演繹中國白酒文化內涵

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2024農曆甲辰龍年將至,一縷喜氣融入了時間的流轉,帶着歡愉的旋律,輕啟新春的序幕。

從古至今,龍是中華民族的象徵,是中華文化的靈魂和基因,是中國人的自信和驕傲。在傳統文化中,“龍”威武剛健、神通廣大,寄寓着風調雨順、五穀豐登、太平安康的美好願望。

文化是民族的血脈,是人民的精神家園。龍文化是源遠流長、連綿不斷、賡續數千載的歷史文化。它代表着一種生生不息、奮發向上的精神。華夏兒女也總是自稱龍的傳人,傳承的是中華文化,傳遞的是團結奮進的精神。

新時代,龍文化所代表的精神也被賦予了新的內涵和使命。回顧過去一年,第三屆“一帶一路”國際合作高峰論壇、成都大運會、杭州亞運會成功舉辦;神舟十六號“博士乘組”凱旋而歸;科技建設從“中國製造”走向“中國智造”;讓全世界共同見證基建裏的“中國速度”……中華兒女在變局中求新,在從未停滯的腳步中尋星辰浩瀚,踏萬里絲路,在時代巨變中探索未竟,讓世界看到龍的傳人傳承龍的文化。

從龍的傳人到龍文化的傳承,光輝燦爛的中華文化滋養了世世代代的華夏兒女,賦予了中國人獨有的精神氣質,積澱了文化自信的豐厚底蘊。正是在這種向上向善文化和精神的滋養下,每個華夏兒女都飽含對美好生活的期待。成群結隊,進淄“趕考”;高&跳水,萬人打卡;貴州“村超”,全民參與……每一個平凡夢想都值得尊重,中華民族早已形成奮發進取、勇於追夢的價值認同。

中國傳統文化源遠流長、博大精深,好比一棵參天古樹,根深葉茂、瑰奇秀麗、姿態萬千。文化之美,美在多元;龍的傳人,“濃”的傳承。“酒文化”與“龍文化”同樣作為中國傳統文化的重要組成部分,都是匯聚歷史積澱的文明明珠,在各自的領域熠熠生輝,在傳承上彰顯着多元之美。

龍的傳人,“濃”的傳承。龍文化,寄寓着中華民族的榮耀與夢想,是五千年文化的傳承。而作為濃香型白酒的典型代表和行業龍頭企業,瀘州老窖鐫刻的歷史印記也同樣熠熠生輝。

文化之美,美在釀造。濃香型白酒作為中華酒文化的代表,釀造工藝古老而獨特。從元代“制曲之父”郭懷玉發明甘醇曲,釀製出第一代瀘州大曲酒,開創了濃香型白酒釀造史。到萬曆元年,“國窖始祖”舒承宗探索總結出“泥窖生香、續糟配料”等一整套濃香型白酒的釀製工藝……中國傳統白酒釀製技藝,在中國這片土地上歷經數千年發展,通過一代代釀酒人的探索、實踐、總結、融合、創新而不斷發展完善,是中華民族智慧的結晶,蘊含着深刻的文化內涵。

文化之美,美在傳承。酒,作為一種傳遞情感、社交禮儀的載體,中國酒文化扎根於中華民族傳統文化,與中華民族傳統文化息息相關。瀘州老窖不僅通過一代代人不間斷的傳承讓古法技藝得以保存,從上個世紀50年代到今天,還通過編寫專業教科書、舉辦釀酒技術培訓班,把瀘州老窖數百年積累的先進釀酒技藝,向全國的白酒行業分享、推廣,助力濃香白酒品類不斷壯大。

文化之美,美在創新。進入二十一世紀,中國白酒行業迎來快速發展期。如何在“數智化”浪潮中搶佔先機成為白酒企業必須面對的重大課題。作為中國名酒代表,瀘州老窖步履不停,守正創新,率先走上數字化改造升級的道路。在傳承非遺釀製技藝基礎上,瀘州老窖實現智能化設備研發,同時搭建國內領先的數字化信息管理系統助推“智能釀造”。在推動中國白酒的年輕化方面,瀘州老窖也一直在探索,不斷創新演繹中國白酒的文化內涵。

2024年是甲辰龍年,也是瀘州老窖酒傳統釀製技藝不斷代傳承的第700年,當傳統文化遇見傳統技藝,這個龍年將成為中國白酒行業的“濃”年。在七百年的發展歷程中,瀘州老窖不僅發揚和傳承了中華傳統文化,也向世界築起了一座文化溝通的橋梁,展現了傳承創新、自信開放的中國民族品牌形象,彰顯了中華兒女勤勞智慧、堅韌不拔的民族精神。(錢琪瑩)

 

【糾錯】 【責任編輯:王忻】