不要低估了一杯奶茶的能量。繼茶百道之後，新茶飲行業又一企業謀求港股上市。1月2日，古茗控股有限公司（以下簡稱“古茗”）向港交所遞交招股書。無獨有偶，從多位消息人士處獲悉，蜜雪冰城將於近兩日在港交所挂網。同日，喜茶也發布了最新年度“戰績”。由此不難看出，新年伊始，新一輪茶飲大戰一觸即發。

古茗在港遞交招股書

除了已於去年8月向港交所遞交了招股書的茶百道之外，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨、霸王茶姬等早前也都被曝出將要IPO的事宜，但今年率先“搶跑”的是古茗。

1月2日，古茗控股有限公司（以下簡稱“古茗”）向港交所遞交招股書。招股書顯示，在收入與利潤方面，2023年前三季度，古茗收入55.71億元，同比增長33.9%，經調整利潤（非國際財務報告準則計量）為10.45億元。2022年全年，古茗收入為55.59億元，經調整利潤為7.88億元。

招股書顯示，2023年，古茗門店售出現制飲品12億杯，商品銷售額超過192億元。門店數方面，截至2023年底，古茗門店數超9000家，已覆蓋包括中國各城市線級的約200個城市。其中，約79%的門店位於二線及以下城市。

據灼識諮詢報告，按2023年的商品銷售額（GMV）及門店數量計，古茗均是中國最大的大眾現制茶飲店品牌（10—20元價格帶）。以GMV計算，截至2023年9月，古茗在該價位段的市佔率可達16.4%，排名第一。

加盟仍是擴張主賽道

實際上，除了極少數的幾家門店之外，古茗的門店均是由加盟形式經營，收入也主要來自向加盟商銷售商品及設備，以及提供加盟管理服務。數據顯示，2023年古茗加盟商的單店經營利潤達到37.6萬元，單店經營利潤率達20.2%，根據識諮詢報告，遠超同期中國大眾現制茶飲店市場的估計單店經營利潤率10%—15%。特別是在四線及以下城市，2023年實現38.6萬元的加盟商單店經營利潤，是該等地區2022年年度人均可支配收入的逾10倍。

古茗一直在實施地域加密的擴張策略。據介紹，在單一省份內超過500家門店即被古茗認為是達到關鍵規模，以此為基礎進一步向鄰近省份拓展。目前，古茗已在8個省份建立起超關鍵規模的門店網絡，這些省份貢獻了其2023年87%的GMV。特別是在浙江、福建、江西等早期實現關鍵規模的地區，古茗據稱在大眾現制茶飲市場份額超過45%。

其次，古茗主要在二三線及以下城市進行布局，這些地區的門數量佔總門店數的79%，其中38%的門店位於遠離城市中心的鄉鎮，這一比例在前五大大眾現制茶飲品牌中最高。

儘管與近萬店的古茗相比，喜茶的門店規模要小得多，但單看門店數量同比增速，2023年度“卷王”卻是喜茶。

根據報告顯示，2023年，喜茶新進入210個城市，全球門店突破3200家，整體門店規模同比增長接近3倍。截至2022年底，喜茶門店總數為接近900家——也就是説，去年凈增門店數約為2300家。

在這一令人印象深刻的店數增速數據背後，加盟店成為了喜茶新增門店的“絕對主力軍”。在喜茶事業合夥業務落地一周年後，喜茶2023年新開2300多家事業合夥門店——這幾乎“承包”了喜茶去年全部新增的門店數。這也意味着，短短一年時間，喜茶的加盟店佔比已飆升至七成，並由此在門店規模上實現了對主要競爭對手、同樣定位為高端新茶飲品牌的奈雪的茶的“彎道超車”。

茶飲賽道或將打開融資閘

如果融資順利，這家茶飲連鎖也規劃好了如何使用手中更多的“彈藥”。根據招股書，古茗所募資的資金將用作擴充信息技術團隊及繼續提升業務管理和門店運營的數字化。具體而言，古茗計劃將資金用於聘用更多具備信息技術專長的人才，包括軟體工程師、數據工程師、網站及小程序開發人員等。同時，用作加強與業務管理及智能化業務決策相關的技術。

另外，古茗&&，資金將用作加強供應鏈能力和提升供應鏈管理效率。“為支持門店網絡的擴張，確保優質原材料新鮮、穩定配送至門店，我們預期於未來三至五年在我們計劃擁有密集門店網絡的省份運營具有冷藏/冷凍能力的新倉庫。我們擬投資於智慧倉儲設施，支持自動化存儲、包裝、庫存管理及信息追蹤，從而提高我們的倉庫運營效率。我們亦計劃投資於加工工廠，以持續加強我們的原材料加工能力。”

無獨有偶，1月2日，從多位消息人士處獲悉，蜜雪冰城將於近兩日在港交所挂網。截至目前，蜜雪冰城官方對此尚未回應。

同日，喜茶發布《2023年度報告》，全方位展示過去一年在産品、品牌、供應鏈、全球布局等多個領域的創新舉措及最新進展，其中走向海外市場開店成為最大亮點。數據顯示，2023年，喜茶會員總量超1億，成為行業首個私域用戶規模破億的茶飲品牌。

在古茗和喜茶等品牌爭相加速擴張的背後，現制茶飲市場規模在中國呈現出強勁增長態勢。

根據灼識諮詢報告，2017—2022年，中國現制茶飲市場的GMV從873億元增長至2137億元，複合年增長率為19.6%，預計到2027年將達到5118億元，複合年增長率為19.1%。

現制茶飲市場主要由現制茶飲店驅動，該細分市場在同一時期內，其GMV從556億元增長至1680億元，複合年增長率為24.8%，預計2027年將進一步增至4513億元，複合年增長率為21.9%。

從競爭格局來看，中國現制茶飲店市場歷來分散，但近年來在持續整合中，前五大品牌市場份額逐步擴大。截至2023年9月30日的9個月，按GMV計算的前五大品牌佔據了44.3%的市場份額（其中古茗排名第二，擁有8.3%的市場份額）。

在這一達到千億規模的高增長市場中，今年吹響“衝鋒號”的時間似乎比預想中來得更快，可以預見未來一年，現制茶飲市場格局的洗牌速度也必定不會慢下來。