寒潮來襲，我省氣溫大跳水。北風冷雨天，生鮮市場消費幾何？12月11日，湖北日報全媒記者赴漢口北市場探訪。

冰鮮海産供應穩定

上午10時，漢口北漁人碼頭人來人往，穿着羽絨服、戴着毛線帽的市民頂着瑟瑟寒風，爭相來到一排排盛滿冰砂的貨櫃前採購。大黃魚、油帶魚、海鱸魚、馬面魚、軟絲魷魚等海捕冰鮮頗受歡迎，開市僅1個小時，庫存就不多了。

在活體海鮮區，每斤12.12元的鮮活基圍蝦引來市民排隊採購，漢口北通過與福建、浙江、江蘇、遼寧等地碼頭建立戰略合作，實現10至15小時産地直供。

“凍品海鮮目前價格穩定，隨着年關將至，冰鮮海産價格將小幅走高。”漢口北漁人碼頭總經理宮海旺説，冬季颱風對海捕的影響較小，武漢地區的海鮮供應穩定充足，價格上漲的産品主要是中高端消費的活體海鮮（帝王蟹、石斑魚等）和冰鮮海産，零下18℃的凍品海鮮價格變化不大。

漢口北漁人碼頭於今年10月“漢交會”期間開業，主要解決武漢海鮮“除了活的就是凍的”市場缺位問題，讓市民能像沿海城市一樣吃到0℃冰鮮海産品。目前，冰鮮海産品每日出貨量約400斤，産品種類持續上新。

宮海旺介紹，為強化海鮮供應鏈保障能力，漢口北已實現海捕船隻、港口物流、冷鏈運輸、質檢品控等源頭采購、産地直銷全鏈條布局，打造“從大海到賣場，從源頭到餐桌”新型海鮮消費模式。

活體帝王蟹作為高端消費代表，市價已從10月底的每斤139元漲到現在的220元，春節前可能會迫近300元。

為讓帝王蟹價格更親民，漢口北漁人碼頭與俄羅斯西北漁業聯盟合作，推出了每斤100元左右的“船凍帝王蟹”，這種帝王蟹捕撈上船後直接蒸熟速凍，可按蟹腿、蟹鉗、蟹身拆分銷售，並提供調料包和現場烹飪加工服務。此外，海魚餡韭菜餃子、梭子蟹肉餛飩、海魚肉黃陂三鮮等海鮮新品持續上新，讓市民選購更多元。

蔬菜價格小幅回彈

“北方蔬菜産地雨雪增多，菜價出現小幅回彈。”漢口北億發農産品配送公司老闆張素珍感受到寒潮帶來的價格變化。

張素珍説，入冬以來，全國蔬菜價格降幅明顯，主要是今年秋季天氣整體偏暖、風調雨順，全國蔬菜産地單産增加明顯。尤其是大白菜、蘿蔔等冬儲蔬菜集中上市，造成階段性供大於求的降價現象。隨着寒潮來襲，菜價已呈現小幅上漲態勢。

漢口北億發農産品配送公司主要為武漢香格里拉、皇冠假日等星級酒店餐廳供貨，進入12月，酒店的餐飲生意逐步走旺，因客戶提前備貨加大採購，蔬菜價格將進入季節性上行階段。

“斷崖式降溫帶來好胃口，牛羊肉銷售伴着寒潮熱起來。”漢口北味道小鎮興安盟土特産專營店工作人員介紹，肥牛、肥羊、各類丸子等火鍋食材成為當季熱銷品，但寒潮並未對價格産生明顯影響。

漢口北味道小鎮負責人介紹，目前，河北、內蒙古、山東、河南等牛羊肉産地供應充足，市場上豬肉、牛肉、羊肉價格實惠，不少商戶和散客前來採購囤貨。隨着氣溫進一步下降，將帶動市民腌制臘肉、臘腸需求，促進肉類消費進一步增長。（記者 劉天縱）