11月11日，鍋圈食匯“沸騰吧！火鍋”鍋圈火鍋大全品牌發布會在上海成功舉辦。在現場，鍋圈食匯正式發布了新品“有料火鍋”，並聯合餓了麼推出雙十一優惠套餐。同時，發布會現場還邀請媒體代表、行業專家、供應鏈與産業鏈代表共聚一堂，助力鍋圈食匯將中餐美味標準化進一步推向市場。

發布會現場舉辦“開鍋啦”啟動儀式

鍋圈食匯CMO陳顥在開場致辭中介紹鍋圈發展戰略

  鍋圈食匯CMO陳顥在開場致辭中介紹了鍋圈食匯的品牌發展戰略，他&&，鍋圈食匯成立至今的六年時間裏，始終秉持着“向上向善，利在利他”的企業價值觀，聚焦餐飲新零售賽道，順應消費者口味的不斷升級和日益多元化的需求，極致專注地只做“吃”這一件事。為了將有限的食材打造出“無限餐食解決方案”，鍋圈食匯創新提出“多元品類×多種場景×多樣吃法”的品牌戰略，讓消費者通過火鍋、燒烤、預製菜、西餐等“有限食材”的自由調配，實現個性化就餐體驗。

媒體代表，火鍋行業大咖，鍋圈上游供應鏈代表以及新農人代表共聚一堂

  發布會現場，中國國家地理“地道風物”創始人&CEO陳沂歡、火鍋餐見數據研究院院長張冬冬、逮蝦記品牌主理人劉曉紅以及北海蝦塘主唐啟華就當前火鍋消費趨勢展開了討論。與會嘉賓們認為，當前供需的同頻共振讓以蝦滑為代表的鮮貨在火鍋涮品裏上升為必點菜，蝦滑在鍋圈食匯1萬多家門店裏的表現也佐證了這個趨勢。同時，火鍋行業的持續升溫，不僅帶動了相關産業鏈的發展，也帶動了一批新農人的崛起，惠及了産業上下游的各方參與者。

  美味又禦寒，鍋圈讓冬日火鍋餐桌更“有料”

  此次鍋圈食匯上新的“有料火鍋”包括京味羊蝎子和筋頭巴腦兩種口味，肉質鮮嫩的羊蝎子，由文火鹵制，輕輕一吸骨髓，便能感受如豆腐般的絲滑口感；軟糯彈牙的筋頭巴腦，則選自真材實料，有筋有肉，軟爛入味，在寒冷的冬季更適合消費者在家吃火鍋的需求。

參會嘉賓現場品嘗新品“有料火鍋”

  作為餐飲行業新物種企業，鍋圈食匯始終緊跟消費者需求變化，不斷推出創新産品。今年4月，鍋圈食匯洞察到消費者多樣化的居家火鍋消費需求，創新推出 "52 個火鍋大餐，周周不重樣 " 活動，以滿足消費者在不同場景下的火鍋餐飲需求。此次推出的兩款新品“有料火鍋”，則為消費者的冬日餐桌再添精彩。

  鍋圈食匯産品專家李家強在現場對“52個火鍋大餐”的具體情況進行了介紹。為了讓消費者能夠“周周不重樣”的在家吃火鍋，鍋圈依據火鍋的地域、工藝和口味不同，將火鍋分為十大派系，並基於不同派系的火鍋，將食材用料套餐化，在幫助消費者降低決策成本的同時，打造“周周不重樣”的新鮮體驗。

  搭建産品健康體系，做老百姓的社區中央廚房

  事實上，鍋圈食匯不斷推陳出新的背後，是持續升級的品牌戰略。從最初的#在家吃火鍋，就找鍋圈#，到#在家吃火鍋燒烤，就找鍋圈#，再到今年提出的#在家吃，就鍋圈#，鍋圈食匯每一次品牌理念調整的背後，是鍋圈食匯緊跟市場發展腳步而持續升級的戰略布局。

  做火鍋，鍋圈食匯是認真的。陳顥在發布會上分享了鍋圈在火鍋領域的探索過程和研發進展。他&&，鍋圈食匯的底氣來自於300+SKU的産品力與渠道力的協同，數字化、供應鏈的支撐，以及社區門店的快速進駐。在套餐的組配邏輯上，鍋圈食匯不斷追求底料、涮菜、主食和飲品之間的口感平衡，力求為消費者帶來極具性價比的火鍋餐食搭配方案；在産品營銷上，鍋圈食匯始終將要求對準自己的“內部人”，既有全國統一的方案指引與培訓，也有兼具地方特色的營銷計劃，並且從採購、研發、到培訓、營銷，每一位“鍋圈人”都必須懂産品、懂戰略。在品牌傳播上，鍋圈食匯還將中國傳統文化中的24節氣習俗與現代飲食相結合，順應新的消費需求變化和新消費群體的價值取向，在傳統文化逐漸回歸主流的當下，讓産品走上餐桌的同時，也走進消費者的心裏。

  自2017年成立以來，鍋圈食匯始終堅持以産品為核心，以研發創新為驅動，不斷推動産業發展和升級，致力於成為老百姓社區的中央廚房，為消費者的一日三餐服務。談到鍋圈食匯的未來規劃時，陳顥&&，鍋圈食匯將緊跟行業趨勢，調整産品結構，以“提質降價”的方式，將牛羊肉産品進行整合精簡，搭建産品健康體系，並不斷布局餐飲産業鏈賽道，繼續深化全渠道銷售網絡，不斷拓展業務覆蓋面，在保障食品安全的同時，提升整體品質及運營，將好吃不貴的火鍋、燒烤、西餐、速烹菜，源源不斷地送上老百姓的餐桌。