近年來，天然並富有營養的飲食越來越受到消費者的重視，同時得益於餐飲、新式茶飲等品牌的帶動作用，以油柑、刺梨、沙棘、芭樂等為代表的小眾卻富有營養的水果開始進入大眾視野。

  近日，“小圍裙”計劃第三季走進了共同發起單位鍋圈食匯沙棘汁原料原産地，內蒙古敖漢旗長勝鎮沙漠之花沙棘産業園探索沙棘的“寶藏”功效。

  生態的守護果

  時值秋季，沙漠之花沙棘産業園一片鬱鬱蔥蔥，風吹過樹葉沙沙作響，金黃色的沙棘果密密麻麻地挂在枝頭。

  30年前，這裡是一片沙地。30年後，這裡是漫山遍野黃金果。這是內蒙古敖漢旗在種植沙棘前後的真實寫照。

  沙棘根係發達、灌叢茂密，耐寒，耐酷熱，耐風沙及乾旱氣候，可以在鹽鹼化土地上生存，因此被廣泛用於水土保持。敖漢旗為了防風固沙和水土保持，人工造林保存面積達580萬畝，沙棘林有50萬畝。

  從高處俯瞰沙棘産業園，綠色在黃沙中不斷綿延，由點到面，連接成片。沙棘林已經成為牢固的生態屏障，敖漢旗植被稀少的生態狀況得到了有效改善。

  農民的致富果

  沙棘雖小，渾身是寶，種植沙棘樹除了可有效地保持水土和改良土壤以外，還兼具着極高的經濟價值。

  沙棘果含有豐富的維生素、有機酸等100多種生物活性成分。由於人們對健康生活的需求，維C含量高、富含多種微量元素的沙棘産品備受消費者的青睞。

  沙棘果小而酸，且鮮果不易存儲，目前鮮食比例不高，大多經加工後走向市場。沙漠之花沙棘産業園依託現有的農業資源，立足地域特色，優化布局産業，延伸産業鏈條，積極探索沙棘深加工産業，專門研發沙棘果汁、沙棘油、沙棘養生茶等林下經濟産品，僅沙棘系列飲品年産量就超過7000噸，年銷售額達到1.4億元。

  在産業園內，即將迎來沙棘豐收的村民們忙碌着，每到收穫的季節，剪沙棘就成為一項村民增收的重要經濟活動，種植沙棘的村民&&：“種植沙棘不僅讓我們的腰包鼓了起來，更給了我們建設家鄉的底氣。”

  豐富人民餐桌　助力鄉村振興

  沙漠之花沙棘産業園是鍋圈連接田間與餐桌以實際行動助力鄉村振興的一個縮影。

  據介紹，鍋圈很多的上游原材料來自較偏遠的鄉村，通過努力引導當地居民改變傳統種植模式，採用規模化、集約化種植，引進先進種植養殖技術等方式，幫助農戶提高生産效率，將土地發揮更高的經濟效益。

  同時，鍋圈食匯利用自身&&優勢，挖掘各地具有區域特色的好産品、好原料，通過一整套覆蓋採購、生産、運輸、倉儲、銷售各環節的特色餐飲美食全鏈路供應體系，讓帶有各地地方特色的農産品進入城市消費者的餐桌，促進了農産品資源的跨區域流動，也豐富了千家萬戶的餐桌。

  “鍋圈食匯作為社區餐食零售商，一頭連着億萬老百姓餐桌，一頭連着鄉村的田間地頭。我們積極響應國家鄉村振興的號召，通過産、供、銷一體化、全鏈路、數字化供應鏈體系，賦能、助力國內眾多食材原産地的經濟發展，有效促進相關鄉村産業振興、農民增收及農民工返鄉創業、本地就業。”鍋圈創始人、董事長楊明超如是説。（張欣爍）