中秋的步子越來越近，“月餅大戰”也正式開啟。有公開數據顯示，近一周的月餅銷售額環比上周已增長150%以上，並呈現快速增長趨勢。 近日，記者走訪廣州市場調查發現，今年百元價位區間的簡約裝月餅最受市場歡迎。經過一輪大瘦身後，華麗包裝幾乎已退出市場，簡約鐵皮包裝的月餅成為新的流行趨勢。

  百元價位月餅今年更受青睞

  在廣州番禺區一間商超，記者見到，顯眼區域特別設置了中秋月餅專區，從39.8元/盒到498元/盒皆有，其中最大量集中在70元/盒到140元/盒之間。超市工作人員表示，這段時間購買月餅的人數逐漸增加，其中100元左右價位的月餅最受歡迎。

  華潤萬家超市工作人員稱，目前預計已有近300款月餅上架。今年大眾消費價位的月餅走俏，超市甚至專門引入約20款高性價比月餅，並進行買一送一的促銷活動，比如陶陶居品牌的吉祥四寶月餅兩盒活動價158元，即一盒不到80元，華美月圓情圓月餅禮盒兩盒活動價119元，即50多元一盒。“中低價格帶月餅産品很受歡迎”。

  在電商平臺方面，叮咚買菜數據顯示，近一周的月餅銷售額環比上周已增長150%以上，並呈現快速增長趨勢。

  “100～150元價位區間的月餅是我們今年最主打的價格帶産品，尤其是100～120元/盒。”廣州陶陶居有限公司總經理劉智泉告訴記者，根據市場調研後，今年他們加大該價格帶産品的生産量，大約增加20%～30%的生産量。

  無獨有偶，廣州酒家方面亦是如此。“廣州酒家月餅有超過40款，其中有超過一半以上的月餅售價聚焦在100～200元/盒之間。”廣州酒家集團利口福行銷有限公司執行董事吳凱麗説。

  “最近中秋月餅訂單量不斷增加，從8月份開始，月餅生産已進入高峰。進入9月後，更加繁忙。”吳凱麗告訴記者，“今年廣州酒家中秋月餅産品的價格略微上升，但是整體保持比較穩定的價格體係。主要受上游原材料價格波動的影響，部分原材料價格有一定漲幅。”記者留意到，今年多數品牌的雙黃白蓮蓉月餅售價有一定漲幅，漲價幅度在1～5元之間。

  主打簡約鐵盒裝 散裝月餅受歡迎

  往年月餅包裝十分華麗，今年，鐵盒月餅“擔大旗”。昨日，記者走訪市場見到，鐵盒月餅佔據月餅檔的C位。美心、元朗、廣州酒家、陶陶居、金九、華美等，幾乎所有品牌月餅都有多款簡約鐵盒裝，一打開鐵盒，就見到一件件獨立包裝的月餅，月餅的小盒是透明盒，其外再無小紙盒。而在過去，塑膠封膜之後還會有一個小紙盒。記者見到，即便是禮盒裝的月餅，包裝也比過去要輕簡許多。與鐵盒裝一樣，只要打開盒蓋，映入眼簾的就是獨立包裝的小月餅。盡管從美觀上相對遜色，但的確簡約、清爽很多。“以前我們其實很煩一件件月餅外面還要加一個紙盒，每次吃完一盒月餅，就有很多紙盒出來，十分不環保。”正在超市選購月餅的鄧女士説。

  對于自用的消費者來説，散裝月餅減輕購買負擔。記者調查發現，在華潤萬家等超市，以及叮咚買菜等線上平臺，今年都上架了不少散裝、小包裝月餅。“太方便了，一頓就可以吃光，而且可以多選幾種口味嘗試。”市民伍先生説。據叮咚買菜截至目前的銷售情況來看，散裝月餅相比禮盒裝月餅更受歡迎。

  日前，中國消費者協會發布中秋消費提示，呼吁消費者主動選擇包裝簡約適度的産品，拒絕過度包裝月餅和“天價”月餅，反對奢靡浪費。國家市場監督管理總局修訂的GB23350—2021《限制商品過度包裝要求食品和化粧品》（以下簡稱《標準》）于2023年9月1日正式實施，對限制食品和化粧品過度包裝提出明確要求。按《標準》及相關規定，月餅的包裝層數最多不超過3層，減少包裝盒中不必要的空隙。

  低糖成為月餅流行新趨勢

  “有低糖的月餅嗎？”這是超市工作人員這幾天被問得相當多的問題。記者調查發現，不少消費者也表達了低糖的訴求。在洞察消費需求後，今年的月餅在減糖行動上進行得更加徹底。低糖、少糖、養生等主打健康的月餅成為市場的熱點産品，主要受消費者對健康飲食觀念日益重視的影響。

  “我們在大多數傳統餡料上已經實現整體減糖80%，並使用海藻糖替代蔗糖，優化掉了消費者介意的‘高糖’以及熱量負擔。”本來生活網商品規劃部總經理陳四海介紹。廣州酒家方面稱，其去年推出的低升糖（低GI）月餅抓住了健康飲食的需求，備受消費者的喜愛，今年這款月餅仍向市場銷售。記者留意到，在電商平臺上，更有不少無添加蔗糖月餅以及素月餅。

  從口味上來看，今年月餅市場相當卷。以冰皮跨界新式茶飲打造月餅，將巧克力金沙餅皮與鹹香奶黃流心跨界碰撞形成新風味月餅……各色新月餅相繼登場。吳凱麗説，今年廣州酒家集團推出的金巧拔絲月餅是在傳統蓮蓉月餅基礎上創新改造而來，為年輕消費群體提供了蓮蓉月餅入門之選。此外，果肉、果酒亦是今年流行的口味變化。記者調查發現，比方一款“微醺冰皮果酒月餅”正是創新性地將奶香餡心和酒味流心結合一起，一盒包含青梅酒心、玫瑰酒心、酸奶葡萄和君度酒芝士四種口味。