近日，國務院辦公廳轉發國家發改委《關於恢復和擴大消費的措施》的通知，強調要充分發揮消費對經濟發展的基礎性作用，不斷增強高質量發展的持久動力。《通知》中有關餐飲消費、預製菜、文旅、夜間消費等表述，被認為是對於鍋圈食匯等民營餐飲企業的又一重大利好。

  鍋圈戰略布局預製菜産業

  早在今年2月份發布的中央一號文件，首次將“培育發展預製菜産業”寫入文件。此次《通知》中也提到，要培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預製菜市場潛力。

  而成立於2017年的火鍋燒烤食材零售品牌鍋圈食匯，也早早就重點布局了預製菜産業。通過多年發展，鍋圈打通了産業鏈上下游端，與國內600家ODM和OEM工廠合作，自建産品研發生産線。鍋圈食匯目前已經是相對成熟的預製菜（3R）生産、銷售公司，整體産品經覆蓋了火鍋、燒烤、快手菜、滷味、速食和生鮮等品類，産品種類豐富，品類超過700款，可以很好地滿足社區居民多种家庭餐飲需求。

  對於這一賽道，鍋圈始終沒有停止創新的步伐。鍋圈在多年的發展過程中，形成了冷藏、冷凍、常溫等多規格標準化的倉儲，結合高效的物流配送體系，輻射全國門店，以保證産品在新鮮的日期出售。鍋圈也對加盟門店的食品安全操作建立了標準化的衞生安全標準，定期督導，高頻巡查，保證了食品食材的安全可靠。

  從生産、運輸到零售，公司都有着完整、嚴格的質量監督和審核體系。嚴格的食品安全標準配合標準化的産業化，讓鍋圈發展預製菜經濟具備了強勁的競爭力與發展優勢。

  乘露營文旅之風，鍋圈切入新消費場景

  去年年底，文化和旅游部等十四部門印發了《關於推動露營旅游休閒健康有序發展的指導意見》，其中為露營旅游休閒的健康有序發展提供了有效支撐。實際上，隨着露營經濟的持續向好，美食+美景的露營文旅新風尚，近年來已經在全國多地蔚然成風。

  主打“在家吃”的鍋圈食匯在今年也將焦點對準了戶外露營場景，推出了“露營吃喝，鍋圈一站式解決”的口號。作為社區餐飲數字化新零售知名企業，鍋圈針對露營場景早早做出産品規劃布局。從火鍋到燒烤、小龍蝦、快手菜系列單品，再到炊具無煙燒烤爐、餐具、調料、酒水等，一應俱全。同時，結合年輕人的消費習慣和露營場景現狀，鍋圈研發了一系列開袋即烤、可烤可涮的特色産品，以高品質食材贏得廣大消費者的信任。

  同時，鍋圈食匯也在今年布局了一系列圍繞露營場景的主題活動。2月，鍋圈食匯“一起營”露營品鑒會首站在廣州舉辦。此外，在各地文旅局的支持下，鍋圈還陸續在敦煌、西安等地舉辦了多場露營燒烤主題活動。

  在今年上半年舉行的西湖音樂節上，鍋圈食匯作為活動聯合贊助商，現場打造“美食+露營”的全新體驗，推出了“蝦日狂歡”“露營燒烤季”等系列主題。當小龍蝦的美味配上熱情的音樂，主題一經亮相便吸引了眾多年輕人蜂擁而至。

  用煙火氣點亮都市夜生活

  作為促銷費、穩經濟的重要抓手，“夜經濟”在促進服務業加快復蘇，釋放市場消費潛力方面具有重要意義。今年以來，全國多地釋放了若干促進夜間消費等政策舉措。

  這也可以解釋，《通知》提出，推動夜間文旅消費規範創新發展，引導博物館、文化館、游樂園等延長開放時間，支持有條件的地區建設“24小時生活圈”。

  逛夜市、吃夜宵、感受夜間都市生活成為滿足消費者個性化需求的新方式。根據鍋圈的後&數據顯示，今年以來，全國各地夜宵檔（23點-凌晨3點）下單的數量同比明顯提高。其中，燒烤類産品最受歡迎。

  鍋圈門店在今年就針對夜經濟，全面延長了全國門店的標準營業時間。在有夜市條件的區域，門店夜間平均延長了2-3小時的營業時間，滿足夜間消費者購買食材、回家吃夜宵等方面的實際需求。

  同時，一些門店也重啟了店內的“小吧&”，吸引消費者進店品鑒；在有條件的地方，試吃&也擺出了店門口。火鍋煮了起來，燒烤爐子轉了起來，鍋圈用美味餐品招徠着來往的顧客，美食氤氳為都市夜生活增加一抹亮色。