最近，淄博燒烤着實火出了圈兒。“淄博一季度GDP超1000億元”的話題也一度登上熱搜。

  除了亮眼的經濟數據，“淄博燒烤”所開創的模式也頗為新穎：以餐飲消費為牽引，結合獨特的地域特色，帶動城市文旅爆發式增長。在淄博燒烤節期間，以火鍋燒烤食材起家的鍋圈食匯也把他們的美食趴搬到了現場，小龍蝦、缽缽雞，燒烤試吃以及互動小游戲，7天吸引了35萬人“打卡”。

  剛剛過去的五一假期，順應各地文旅復蘇及年輕化消費需求，以餐飲美食疊加戶外出游旅行的新商機正不斷涌現。而鍋圈也很好的抓住了這波趨勢，在全國多地組織了緊扣消費熱點的文旅美食體驗活動。在杭州運河河畔、在甘肅敦煌鳴沙山下、在長沙白沙河草甸……鍋圈組織的一場場特色露營活動賺足了眼球，游客驚喜不斷，直呼過癮。這些嘗試不僅讓消費新場景與城市實現“深度綁定”，也帶來了實實在在的擴內需新動能。

  新模式，鍋圈“出圈”搶抓復蘇機遇

  值得關注的是，旅游餐飲市場強勢回歸背後，消費習慣的變化更耐尋味。在如今的餐飲市場上，網紅店、打卡店層出不窮，為了吸引消費者，噱頭餐飲、打卡餐飲此起彼伏。隨着消費者的年輕化，鍋圈也深刻洞察到了其背後的餐飲消費新需求。

  始於“在家吃”的鍋圈食匯，近年來也在不斷嘗試“出圈”，結合年輕人的消費習慣和露營場景現狀，鍋圈也研發了一系列開袋即烤、可烤可涮的特色産品。截至2022年末，公司已具備火鍋産品、燒烤産品、飲料、一人食、即烹餐包、生鮮食品、西餐和零食八大品類，共計755個SKU，在全國範圍內銷售的産品中，“鍋圈食匯”自有品牌産品佔比超過95%。

  不難發現，圍繞不同類型消費者進行品類細分、場景重建、體驗升級正在成為鍋圈着眼的下一個爆發點。

  新場景，破解戶外露營游消費痛點，掘金“詩和遠方”

  當下，餐飲行業無疑是消費復蘇的“排頭兵”。今年“五一”前夕，杭州市特別策劃舉辦了“味美浙江·煙火杭州”2023休閒美食系列活動，期待通過推動餐飲市場強勁復蘇，激發消費新活力的同時，營造濃厚的前亞運美食文化氛圍。

  作為活動的獨家戰略合作夥伴，鍋圈食匯在活動期間推出“露營燒烤季”系列産品，打造“美食+露營”的全新體驗。山姆會員商店、盒馬鮮生、聯華超市等品牌商和零售商也將帶來各自的招牌産品，以一種更適配年輕消費新需求的姿態切入。

  另一方面，“詩和遠方”不僅是出游市場“天花板”，也是餐飲行業“新藍海”。在蒼茫大漠欣賞“孤煙直”的時候，火鍋燒烤小龍蝦也能常伴左右，這樣的消費場景不再只停留在想象中。

  4月22日傍晚，甘肅敦煌鳴沙山下，一場別開生面的露營活動拉開帷幕。來自全國廣電及報業機構的記者朋友們，一邊欣賞着西北大漠的別樣風情，一邊品鑒着來自鍋圈食匯的火鍋及燒烤美食，大呼過癮。

  以甘肅省為例，其擁有得天獨厚的天然優勢，是無數游客心中的“詩和遠方”。而鍋圈食匯聚焦此類自然文旅聖地，發展露營餐飲經濟，通過“露營吃喝，鍋圈一站式解決”，讓廣大消費者在體驗燒烤樂趣的同時，感受露營的魅力。

  今年以來，在各地文旅局的支持下，聚焦戶外露營場景，鍋圈食匯“一起營”系列戶外露營品鑒會陸續舉辦。唯美食與美景不可辜負。瞄準戶外露營游消費痛點，鍋圈食匯為當地豐富旅游、文化資源與美食架起橋梁，讓美景與美食雙向奔赴，助力旅游文化與餐飲消費融合發展。

  鍋圈借助自身強大的食材供應及産品研發能力，創新戶外旅游消費新場景，推動旅游文化與餐飲消費融合發展的“鍋圈模式”正在加速生成。

  在消費需求持續升溫的當下，鍋圈還將為中國餐飲消費市場帶來更多驚喜。