新華網濟南3月24日電 3月22日至25日，由中國營養保健食品協會主辦、濟南市人民政府特別支持的第七屆中國特殊食品大會在山東濟南召開。IFF全球副總裁兼Nourish事業部亞太區總裁李永敬在接受新華網專訪時&&，隨着消費者消費意識和健康意識的轉變和升級，未來消費者體驗將被重新定義。特殊食品企業要運用科學與創意，構築更健康、更可持續的未來。

  支持健康老齡化 致力優質蛋白創新

  面對人口老齡化進程加快，如何讓老齡消費者享受更多元化的健康食品乃至特殊食品而不失美味？李永敬&&，積極應對人口老齡化，消化健康和免疫健康是剛需。攝入優質蛋白並進行適度運動有助於減少老年人肌肉流失、增強免疫力、改善營養狀況。儘管肌肉健康在中國仍在市場教育階段，未來仍會是一片藍海。老年人面臨注意力分散、認知能力減退的困擾。大腦IFF的天然組成部分——磷脂酰絲氨酸(PS)，有助於提升多種認知功能。攝入特定的優質益生菌也有助於改善認知健康等。

  “老齡健康食品設計，離不開IFF擅長的低鈉、低糖、低升糖指數、高纖維、口感風味調節等解決方案，當然還要加上各種適老化的産品設計。事實上，IFF正在探索更多綜合性創新解決方案，用自然的力量賦能適老化的特殊食品。”李永敬説。

  蛋白質是人體必需的營養素，是人體組織的主要成分，也構成了人體免疫系統中的抗體。李永敬説，植物蛋白作為動物蛋白的替代品越來越受關注，已被做成了多種形式和口感的産品。多個産品全生命周期(LCA)報告證實，用大豆蛋白每替代1噸牛肉可減排25噸以上的二氧化碳，因而是更可持續的蛋白選擇。

  李永敬介紹，大豆蛋白有助於心血管健康、肌肉健康、體重管理和運動營養等。IFF生産各種SUPRO®大豆蛋白有60多年歷史，能做到從種子到餐桌的全程追溯。IFF提供先進的配方、質構和口味調節技術，賦予植物蛋白産品與動物蛋白相當的營養、口感和口味，並掩蔽和消除異味。

  開展益生菌和微生物組創新 構築可持續未來

  隨着消費者對益生菌的認識不斷加深，益生菌産品市場持續被看好。李永敬説，這為特殊食品和普通食品行業帶來更多紅利。IFF憑藉100多年在菌種和益生菌領域的研發、應用和生産經驗，在HOWARU®益生菌臨床科學、微生物組等方面進行了持久深入的研究投入，從而為客戶和消費者帶來更多的差異化定制健康産品解決方案。

  “近幾年，IFF正在進行下一代益生菌和關鍵效應分子的研究項目，並擴大臨床試驗項目，不斷增加經臨床驗證的HOWARU®益生菌與母乳低聚糖、植物提取物等其它配料結合使用的範圍的研究。”李永敬&&。

  李永敬&&，IFF作為一家有130多年歷史的全球領先配料企業，為全球食品、飲料、膳食補充劑、制藥、日化等客戶提供關鍵解決方案，致力於應用&&創新，憑藉廣泛的配料組合和相關應用，從創新概念到産品上市的端到端合作，滿足客戶和社會的可持續性發展及創新需求。IFF將繼續促進中國特殊食品及健康産業的可持續創新，為健康中國建設貢獻力量。