在地大物博的中華大地上，誕生過無數中華傳統美食。每一道“地道美味”的背後，都有其歷史、地理、人文環境的合理性，可以説傳統美食是地域文化的一個重要反映。

  相信每個人心中都有自己鍾情的家鄉味道，有那麼一種“地道美味”卻不分東南西北，成為了很多人的零食記憶，它到底有什麼魔力？《萬物皆有源》第一期的溯源故事，就要從一根辣條講起。

  《萬物皆有源》是由新華網出品的一檔文化探源節目。本期節目將走進河南漯河的衛龍食品，探尋屬於中國傳統美味“辣條”的前世今生，挖掘中國味道背後的歷史、地緣與文化意義。

  河南漯河是中國食品名城、中原文化名城，也是中國最大的辣條零食企業——衛龍的所在地。作為全國小麥主産區，河南豐富的糧食資源給這座“中國食品名城”強有力的支撐。正是河南源遠流長的麵食文化，成為了衛龍的創始人劉衛平發明第一根衛龍辣條的靈感來源。

  當年，劉衛平被漯河一處河堤旁售賣的牛筋面所打動，其口感軟糯勁道、彈牙耐嚼，與湖南老家特有的辣味醬料可謂天作之合，便有了批量生産這種美味麵食的想法。經過多次調整改進牛筋面胚體的生産模具和設備，劉衛平與共創人推出了顏色像鱔魚的焦糖色産品，起名為“鱔魚條”，第一根辣條就這樣誕生了。這種獨特的面製品口味香辣中帶有鮮甜，口感備受消費者喜愛。隨着産品逐步受到市場的廣泛認可，牛筋面生産設備幾經升級産量猛增，從一台機器逐步增加到幾十台。因産品帶有獨特的辣味，被越來越多的老百姓稱為“辣條”。2001年，衛龍美味正式成立。

  一方水土孕育一方地道味。從小麥到牛筋面，從牛筋面到辣條的背後還有哪些不為人知的故事？一包安全美味的辣條是如何被生産出來的？如何實現科技為賦能美味？

  本期節目中，新華網主持人將深入探訪衛龍辣條生産車間與研發中心，並與復旦大學教授、中國著名歷史地理學家葛劍雄，衛龍美味董事長劉衛平展開深度交流，溯源辣條的前世今生，揭秘美味背後的飲食文化內涵。

  所有起源，皆是創造的開始。追本溯源，方能源遠流長。《萬物皆有源》敬請期待。（王忻）