《營養翻譯官》是新華網為助推“國民營養計劃”而推出的一檔以“權威營養解碼，享往美好生活”為主題的全新營養科普節目。

　　該節目聚焦特醫食品、乳制品、保健食品、農産品、肉蛋類、休閒食品、滋補品、飲料、地方特産等細分行業，攜手院士、營養專家及百余位全國三甲醫院知名專家開展營養健康知識科普，旨在為消費者打造國內權威、生動、易懂的“營養百科全書”，推動中國營養健康科普事業發展，實現公眾的“營養夢，健康夢”。

　　Hi，大家好，我是你們的營養翻譯官。油鹽醬醋，都是我們日常生活中不可缺少的調味品。這些調味品會讓食物變得更加美味，並能夠充分激發菜品的鮮味，一直深受大家喜愛。

　　近年，隨著我們的飲食越來越“重口味”，在享受美食的同時，可能會攝入過多的“鈉”。這些鈉，不僅來自于食材本身及加工環節（如腌制品），還包括烹飪時加入的食鹽、醬油、醬料等諸多調味品。長期攝入過量的鈉，會對人體健康造成什麼樣的影響呢？

　　上海市食品研究所所長、上海市食品學會副理事長兼秘書長吳曉明：如果攝入過多的鹽，會對健康産生許多不利的影響，會加重腎臟的負擔，會破壞骨質代謝的動態平衡，還會損傷胃黏膜，産生胃炎或胃潰瘍，誘發癌症。近年來的醫學研究已經證明：高鹽飲食與心血管、中風、直腸癌、二型糖尿病、哮喘等疾病存在相關關係。

　　那麼如何既能享受美味和鮮味，又避免過量攝入鈉並讓烹飪更健康呢？營養翻譯官建議：

　　1、選擇“減鹽醬油”

　　2、避免過量使用食鹽等

　　3、在菜肴出鍋前才加入醬油，以免鮮味流失

　　根據《“健康中國2030”規劃綱要》：到2030年，全國每人平均每日食鹽攝入量降低20%。因此“健康用鹽、減鹽調味”作為重要一環，正成為新時代下的健康飲食理念。減鹽醬油是調味品的“新興力量”，在每100克的減鹽醬油中，鹽的含量只有12克，比普通醬油減鹽25%至30%【李錦記薄鹽醬油露出】。這樣低鹽不低質、減鹽不減鮮的産品，才能既達到大家對健康的追求，又不影響享受美味。

　　Tips：營養翻譯官提醒您，“將醬油存放于陰涼幹爽處，使用後請立即蓋好並冷藏”。