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老年人健康飲食消費提示
2017-10-26 10:12:15 來源: 國家食品藥品監督管理總局
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  農歷九月初九是我國的傳統節日——重陽節(又名重九節、曬秋節)。在我國自古便有登高遠眺,賞菊花插茱萸,吃重陽糕飲菊花酒的風俗傳統。由于九月初九“二九相重”,有長久之意,所以各地常在此日推行敬老活動,故此節日又被稱為“老人節”。家有一老,如有一寶。健康的老人是家庭和社會的寶貴財富。隨著年齡的增長,老年人會出現食欲減退、進食量減少、腸胃消化吸收能力減弱,易引起營養不良或貧血。因此,老年人的日常飲食還需從以下三方面多加注意:

  一、飲食多樣保健康

  建議老年人在日常飲食中注意食物種類的多樣化選擇,盡量做到粗細、葷素搭配,每天吃適量的含優質蛋白質的肉蛋奶等食物,經常吃些海魚等海産品和含鐵豐富的食物,如肝、血豆腐等。老年人一日三餐的時間應該相對規律,兩餐之間可以吃點兒水果或酸奶做加餐。

  老年人日常飲食選擇糧谷類、薯類食物為主,推薦每天攝入谷薯類食物250~400克(即半斤至八兩);魚、禽、蛋和瘦肉總量120~200克(即二兩半到四兩);蔬菜300克~500克(即六兩到一斤),其中深色蔬菜佔一半;水果200克~350克(即四到七兩);牛奶或奶制品300克。建議老年人保證每天至少攝入12種以上的食物,每周25種以上食物。

  二、合理飲食需適量

  節日食品大多油、糖的含量較高,如節日糕點以及其他脂肪含量較多的動物性食物。這些食品對患有高血壓、高血糖、高血脂等慢性疾病的老年人來説,一定要適度攝入,建議以品嘗為主。

  老年人飲食口味宜清淡,少油、限鹽,平均每日烹調油食用量控制在25~30克,建議使用多種植物油。少食用腌制食品,每日食鹽攝入量不超過6克。

  正確的飲水方式是健康的保證。老年人推薦每日飲水量在1.5~1.7升,應以溫熱的白開水為主,主動、少量、多次飲水。患肝病、腫瘤、心腦血管等疾病老年人不宜飲酒,疾病治療期間更不應飲酒。如果飲酒也最好選擇低度酒,白酒一天最好不超過一兩。

  三、吃動平衡會保健

  老年人的戶外活動很有必要,曬太陽有利于體內維生素D的合成,延緩骨質疏松和肌肉衰減,可以選擇一些難度小、安全性高的運動,動作簡單、舒緩,預防運動損傷。每天戶外鍛煉1~2次,每次1小時左右,輕微出汗即可。

  老年人如果需要選購保健食品,應選擇正規商場、超市或購物平臺等銷售場所,並留好發票、收據。選購時注意查看産品標簽説明書、保質期、儲存方式、生産廠家、生産許可證號等信息,查看包裝上是否標注有“藍帽子”及保健食品批準文號,這些都是判斷産品質量狀況的必要依據。建議消費者根據自身的健康和膳食情況,咨詢醫生、營養師等專業人士的意見後,合理選擇保健食品。切記保健食品不是藥品,並無疾病預防、治療功效,不能代替藥物。

  “常回家看看,哪怕幫媽媽刷刷筷子洗洗碗……”節日將近,回家陪陪老人就是最貼心的禮物。

  本期專家:

  丁鋼強 中國疾病預防控制中心營養與健康所所長、教授

  馬冠生 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生係主任、教授

  范志紅 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授

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【糾錯】 責任編輯: 李楠
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