採訪嘉賓：柯勤飛

上海應用技術大學香料香精化粧品省部共建協同創新中心主任，上海市“芳香科學與美麗健康”高水平創新團隊帶頭人，中國化工教育協會副會長

新華網：在香料香精行業培育新質生産力，需要在哪些方面發力

柯勤飛：對於香料香精行業，還是要通過科技創新，無論是技術上還是原料上以及在人才培養上都要去提升，尤其是創新人才的培養，要為行業注入新的活力。

在原料製備方面，無論是天然的還是有機的原料，也要關注一些新的比如綠色原料。另外在生物技術，比如説合成方面取得一些新的原料，推進科技創新的能力。

新華網：功能性芳香新材料的研究趨勢是什麼？

柯勤飛：為什麼我們現在提功能性的芳香新材料，因為芳香實際指的是一種非常好的香味，是這樣的一個定義，所以我們還是要考慮原材料方面的更新。另外，怎樣把新材料去進行生物合成是另一個方向。我們在各種各樣的植物當中有很多的活性分子，它能對我們的人體産生一定的健康效應，比如説可以給我們愉悅的情緒，或者通過這樣的一種香氛能夠起到助眠的效果。通過選取這種活性的化合物來幫助香料香精更具有功效性，這是我們在努力的。

同時通過一些新材料比如説納米、微米級的這種新材料來達到效果，這方面還是要加強基礎研究。大家覺得香料香精很神秘，香精、香水怎麼調出來的，前香、中香、尾香很複雜，但實際上是香氣對我們大腦産生作用的機制，也就説是我們的香氣跟我們的嗅覺神經和我們的腦神經有一定的互相作用的機制。在這個方面，我們還要投入一些基礎研究。因為功能性涉及到比較複雜的系統，怎樣能夠更好地更合理地更科學地把這個體系建立起來，要在基礎方面做一些突破。最後要體系創新才能達到比較好的一個效果，很多香氛品牌都會特別強調情緒護膚，從基礎性研究到推動産品化落地。