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“雲賣菜”巨頭奪走菜販生計?別把問題簡單化
2020-12-02 16:59:50 來源: “新華每日電訊”微信公號
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  近年,從生鮮電商的B2B到“社區團購”的B2C,互聯網巨頭正試水又一生活服務領域,嘗試在“菜市場”也佔據一席之地。11月29日,《互聯網巨頭正在奪走賣菜商販的生計》一文出現在大眾視野,作者在文中闡述了自己體驗“社區團購”商業模式的經歷,對于互聯網巨頭瘋狂補貼、與普通賣菜商販爭利的行為表示不滿,憂心資本和技術的壟斷將擠壓賣菜商販的生存空間。

  究其根本,作者的譴責與憂慮建立在“互聯網巨頭入局必然導致小攤販深陷失業與窮困”這一假設之上。

  著實,資本的套路威脅不小:利用消費者樂于“薅羊毛”的心理,通過超大的補貼力度迅速吸引大量消費者,進而在行業內實現壟斷,待競爭對手被淘汰後,在市場上掌握絕對話語權。

  然而,在筆者看來,套路並非萬能,盡管成功先例不少,不過在賣菜這一民生行業,互聯網巨頭未必能取代攤販。

  一方面,“雲賣菜”和實體攤販的目標市場並不相同,雙方各自擁有一批互不重合的忠實消費者。據某生鮮供應鏈管理服務提供商整理得出的2020年生鮮電商用戶畫像,超六成生鮮電商訂單來自80後、90後,年輕女白領成為重要的用戶群體。對于大部分生活節奏快的青年上班族而言,他們節約時間和精力的需求較為強烈,比起下班後再奔波于生鮮超市或菜市場,一鍵下單、送貨上門顯然是更優的選擇。

  但同時,仍有數量可觀的一批人主動或被動地拒絕了“雲買菜”,例如不信任、不適應電商平臺促銷模式的傳統消費者,或處于數字鴻溝彼端、對電商平臺的操作流程和優惠規則“弄不明白”的老人。對他們而言,“雲買菜”並不能帶來更便利、更順心的體驗,他們前往菜場購物的習慣受衝擊的可能性就很小,資本和技術難以斬斷賣菜商販和這一部分消費者的聯係。

  另一方面,與在小商販處買菜相比,“雲買菜”具有極大的不確定性,同時無法帶來“可觸可感”的體驗。先拿互聯網公司成功進軍過的出行服務領域來説,其實不管是軟件叫車還是招手攔車,用戶最在意的是“抵達目的地”這一結果,打車的形式和過程相對弱化。與之不同,買菜的“買”字代表一個重要的過程:有時間、有精力的消費者仍找攤販買菜,圖的是親自調動感官、反復觸摸比對、最終挑選出新鮮完整食材的這一整個過程,圖的是一份確定和安心。

  平臺下單則猶如“拆盲盒”,拿到手之前,消費者無法直觀感受食材的品質,只能寄希望于大平臺應有的公信力。

  另外,有不少網友更願意去菜場的原因還在于,和家人遛彎買菜、與熟悉的商販聊天和討價還價的過程,構成了買菜過程中的情感體驗。生鮮電商、社區團購等模式無法復制菜場和小攤的人情味、煙火氣,機械化的管理也難以取代商販累積多年的鄰裏情。

  誠然,與小商販相比,互聯網巨頭具有壓倒性的資源優勢,“資本面前沒有公平競爭可言”這一現實問題令人不免悲觀。但筆者仍然認為,工具理性的勝利並不是絕對的,燒補貼培養市場只是一時之計,基于消費群體和過程體驗的差異,在買菜這件“小事”上,互聯網巨頭未必能奪走賣菜商販的生計。(洪凱雯)

【糾錯】 責任編輯: 馬若虎
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