新華社合肥4月27日電（記者汪海月）四月，安徽省黃山市休寧縣汪村鎮嶺腳村春意盎然，沿著村裏的小源河一路前行，一口口用當地片石搭砌而成的古魚池沿河而築，錯落有致。池邊苔蘚青青，池中上百條數十斤重的草魚和紅鯉魚自由遊弋，成為古村的一道獨特景觀。

　　66歲的嶺腳村村民余樹康蹲在屋前的魚池邊，將新鮮割來的綠草投喂給池中的魚兒，這個有著300多年歷史的古魚池是余樹康家的“寶貝”，代代傳承，從未荒廢。

　　“我們嶺腳村有30多個古魚池，家家戶戶都有引進溪澗山泉養魚的傳統，我從小就開始學習養魚，給魚喂的都是山裏的草料和芭蕉葉。山泉水溫度低，養殖周期長，養出來的魚肉質緊實、鮮美可口。”余樹康説。

　　和余樹康一樣，在休寧縣，不少人家的房前屋後都有這樣一塊幾平方米大的魚池。作為第三批中國重要農業文化遺産之一，休寧山泉流水養魚係統的歷史可追溯至宋朝，是古休寧人在人多地少的環境下，充分利用山區豐富的水資源和飼草資源優勢，創造並傳承至今的獨特農業生態係統。

　　一個個自然古樸的魚池，看似平平無奇，卻藏著不少中國傳統農人的“智慧經”。

　　“魚池由片石累積而成，縫隙較大，可以孕育藻類作為魚兒的食物；選址一般位于河邊，通過竹筒或水管將流水導入沿河的魚池，再利用山區河道的高低落差，將池水排出去，形成自迴圈係統；魚的比例也有講究，以草魚和鯉魚為主，比例為8：2，草魚生産速度較快，鯉魚作為底層魚，可以通過攪動，把糞便等帶出去，保持水質清澈；泉水中的礦物質可以讓草魚含有更多微量元素……”

　　談起山泉水養魚的“門道”，研究了大半輩子泉水魚的休寧縣農業農村水利局黨組成員李文進如數家珍。

　　在這位“魚專家”看來，山泉水養魚既體現了古人面對山區人多地少、旱澇難測等不利條件對環境的適應性，也強調了人與自然的和諧共生，在生存發展中尊重自然規律，保護生態環境。

　　“山泉流水養魚還形成了豐富的風俗習慣、民間文藝及飲食文化，這些文化的實踐與發展是傳統農業智慧的重要組成部分。”李文進説。

　　如今，在一代代的發展實踐中，從古魚池衍生出了“二代魚池”和“三代魚池”，在傳承原有農業智慧的同時，結合現代技術進一步優化池水迴圈等，滿足規模化養殖的需求。

　　在黃山休寧泉水魚農民專業合作社負責人余欣榮的泉水魚養殖基地裏，30多個魚池依山而建，山澗清泉汩汩流過，通過開展尾水處理工程，對養殖的尾水進行過濾、沉淀和凈化等工序後，再排入河流，實現了“以水養魚、以魚保水”的生態迴圈。

　　“我們的‘三代魚池’通過搭建保溫棚可以更好地控制水溫，魚池內為迴圈水，對水資源更高效地利用，同時我們還在加強對本地土著魚種的育種研究，讓品種更加多元化。”余欣榮説，他們養殖的泉水魚在市場上很受歡迎，主要銷往上海、杭州等大城市，供不應求。

　　越來越多的泉水魚正從山坳裏的魚池“遊”上城裏人的餐桌。截至2023年底，休寧縣21個鄉鎮中有17個發展泉水魚産業，共建成泉水魚池6391口，家庭養殖戶達4000余戶，泉水魚産量突破2090噸，實現綜合産值5.6億元。

　　“我們正在加速推進申報全球重要農業文化遺産工作，希望讓這一古老的農業文化走入更多人的視野，同時我們也在推進泉水魚與鄉村振興的融合，更好地發掘泉水魚在現代社會的獨特價值。”李文進説。