新華社烏魯木齊9月6日電 題：“土菜窖”為沙漠村莊“保鮮”

　　新華社記者丁建剛、關俏俏

　　在被沙漠環繞的新疆墨玉縣托胡拉鄉喀爾塔木村，三座土菜窖改變了當地人的認識，也改變了部分人的命運。

　　土菜窖不復雜，向地下挖少許，夯土為墻，再覆以樹枝等，一座窖就建起在房前屋後。新疆和田地區大大小小的綠洲裏，缺綠少菜的冬季，一窖胡蘿蔔、皮芽子和白菜“老三樣”，是居民吃抓飯、拌面的必需。

　　不過，麥麥提明·巴克爾的土菜窖不止于此。與以往農民家用的不同，他的3座菜窖不僅容積大，每座存儲約百噸，而且還有保鮮功能（不需要通電制冷）。

　　“關鍵是挺掙錢，還抗風險。”麥麥提明·巴克爾説，他倒騰蔬菜買賣十幾年，現在靠著3座菜窖收入穩定。

　　原來，麥麥提明·巴克爾是村裏的“菜販子”，每年收了各家各戶種的菜，再售賣到庫爾勒、阿克蘇等城市去，每年有5萬元至10萬元收入。前些年，他建了座可以貯菜的窖，面積不大。這些年，不僅原有的小窖被翻建擴大，還新建了兩座大窖。

　　其實，麥麥提明·巴克爾的土菜窖稱得上保鮮庫。每座庫的墻面都覆以蘆葦，減少了水蒸氣。而最奇特的是，在每個擱菜的柵籠邊，設立著專門地方放置冰塊。他説：“冰塊是冬天從河壩裏拉回來的，基本不花錢！”

　　省錢歸省錢，土菜窖帶給村民的好處並不少。在麥麥提明·巴克爾牽頭的綠寶合作社裏，3座菜窖吸納了15名貧困戶負責搬運、銷售，工作崗位穩定，收入穩定，心情也平穩。

　　記者見到買買提·艾買爾時，剛從田間回來的他上午收了800多公斤西紅柿、豆角等新鮮蔬菜。曾經外出打工的他，眼下在合作社負責收購，每月有兩三千元收入。他説：“離家近可以照顧重病的父親，而且我還入了股，去年分紅拿到了4000多元。”

　　村裏日子過得最拮據的阿瓦提汗，如今與兒子一起在合作社上班，每月收入三四千元，家裏有飯有菜，吃得越來越好，紅柳芭子房也換成了磚混安居房。

　　被土菜窖拉動的不光是貧困戶，周邊的兩三百戶村民也從中受益。在合作社小菜窖的帶動下，村民陸續開始種植馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔等高效作物，提高了土地的利用率；合作社以高于當地市場的價格收購村民自産蔬菜，大大增加了村民種植蔬菜的積極性和收入。今年，合作社還免費提供種子、化肥等，鼓勵農戶種植蔬菜，當地過去單一的種植結構已經被改變。

　　麥麥提明·巴克爾説，土菜窖的變化背後還有鄉裏扶貧幹部的功勞，他們帶來了資金、政策，還幫著想了很多辦法。

　　而在鄉村幹部眼裏，土菜窖確實派上了大用場。托胡拉鄉黨委書記文開靖説，今年全鄉已發展100平方米的保鮮庫21座，至少帶動200戶貧困戶，直接解決就業100多人。

【糾錯】

責任編輯： 徐宙超