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探訪廣州“老人飯堂”:吃出了另一重“味道”
2018-08-05 07:37:53 來源: 工人日報
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  原標題:老人飯堂,吃出了另一重“味道”

  ——探訪廣州市“長者大配餐”助餐點

  幹煸豆角、醬蒸鯇魚、鮮菇炒肉、紅燒土豆……7月27日11時10分,在廣州市天河區石牌街道家樂緣餐飲店內,30多位老人排著井然有序的隊伍,按喜好挑選菜品。記者注意到,店內的備忘欄細致地記錄了用餐老人的種種忌口,還張貼著店內肉類、食用油和米面的供應來源説明,以及提醒老人們更換新優惠卡、提前用餐避開高峰期的通知等。

  這是廣州市著力打造老人飯堂的一個生動畫面。作為超大型城市的廣州,廣州戶籍老年人口已高達161萬人,老齡化社會特徵突出。2016年以來,該市著力推廣老人飯堂,啟動了以“長者大配餐”為重點的社區養老改革試點。經過幾年發展,已全面覆蓋街道和村居。

  “我們店裏有老人用餐區,還有自助打包區。每天有70余種菜品,特殊節氣還會有熬制的老火靚湯等,免費派送。”家樂緣餐飲店負責人告訴《工人日報》記者,老人一頓飯餐標約為15元,政府每餐補貼3元,企業讓利3元,老人只需支付9元左右。該店自2017年承辦“長者大配餐”助餐點服務以來,前來就餐的老人越來越多,如今每天就餐老人數量穩定在500人以上。

  “在這吃飯,孩子們很放心。”在老人用餐區就餐的李奶奶説,“老人飯堂不僅飯菜美味,健康衛生,為我們服務的志願者也很熱情周到。子女工作忙,單位離家又遠,有了老人飯堂後,他們不用再為我的吃飯問題發愁了。”

  該店工作人員小陳告訴記者,如今很多老人長期在飯堂吃飯,都有了自己的固定位置,“飯友”們坐在一起説説笑笑,非常熱鬧。逢年過節,老人飯堂會組織包餃子、做湯圓,有時還辦生日會。老人們因吃飯結緣變成朋友的不在少數。

  84歲的郝奶奶告訴記者,老人飯堂使她的獨居生活發生了變化。“在家裏,一個人很孤獨。飯堂讓我認識了很多朋友,一起聊聊天,心情也變好了。”她説,在一起吃飯的老人普遍有這種感受:“在老人飯堂這裏,吃出了另一重‘味道’。”

  小小一頓老人餐,背後是各方的持續努力。

  在越秀區六榕街老人飯堂的黑板墻上,記下了每一位捐贈者的名字,善款在100元至2000元之間,捐贈物包括糧油等物資。

  廣州市民政局福利處處長陳忠文告訴記者,為了確保老人飯堂長期運行下去,廣州採取“政府補一點、企業讓一點、慈善捐一點、個人掏一點”的方式,讓老人飯堂以“保本微利”的標準,實現自我造血和可持續發展。

  “老人飯堂的推進沒有‘另起爐灶’,而是‘就餐下鍋’,在原有的1460個星光老年之家和188個家庭綜合服務中心的基礎上升級改造。這不僅讓錢花在刀刃上,還促進了公共資源的合理利用。”陳忠文説,政府在養老助餐配餐工程上沒有實行大包大攬,而是以街道為單位充分調動轄區社會資源,整個配餐工程85%由社會力量支撐。

  截至2018年5月底,廣州全市共有老人飯堂952個,覆蓋了全市11區173個街道的795個社區。如今,老人飯堂在當地口耳相傳,成為老年人心中接地氣的民心工程。(記者 葉小鐘 實習生 姚澍欣)

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【糾錯】 責任編輯: 聶晨靜
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