2018中國(淮安)淮揚菜大師邀請賽開賽 高手對決上演味蕾盛宴

2018年04月18日 10:51:36 | 來源: 新華網
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  4月18日,2018中國(淮安)淮揚菜大師邀請賽在江蘇淮安舉行。本次大賽是中國(淮安)國際食品博覽會三大組成部分之一,共有淮揚菜傳統名菜組、淮揚創新菜組、中國名菜名點名小吃組、精品淮揚菜非遺美食組等六大項組成。來自淮揚菜集聚區的上海、浙江、安徽、江蘇等省市460人參賽。

    淮揚菜歷史悠久,品種豐富,與魯菜、川菜、粵菜並稱為中國四大菜係。淮揚菜選料嚴謹、因材施藝,制作精細,講求韻味,追求完美,既有南方菜的鮮、脆、嫩的特色,又融合了北方菜的鹹、色、濃特點,形成了自己甜鹹適中,鹹中微甜的風味,受到了世界各地人們的喜愛和認可。各路高手齊聚一堂,擂臺比拼,一決高下,展示淮揚菜傳統技藝和獨特魅力,獻上一場視覺盛宴和藝術享受。(新華網 張欣然 攝

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