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情人節也救不了巧克力:健康成其克星 消費連跌2年

2017年02月14日 09:19:02 來源: 北京晨報

  在各大商家搶佔“2·14”情人節商機之際,曾經是情人節主打禮品的巧克力卻處境尷尬。統計數據顯示,自2015年起,巧克力市場已持續2年處于下滑態勢,中國消費者對巧克力熱情的降溫,為巧克力巨頭企業帶來巨大的挑戰。

  巧克力市場地位在下滑

  今年2月初,美國最大巧克力制造商好時發布的2016年第四季度財報顯示,凈利潤由上年同期的2.28億美元降至1.17億美元,同比減少近半。中國市場依然是好時難言的痛,2016年第四季度,好時在中國市場的銷售額大幅縮水16.6%,好時將原因歸結為“消費市場整體不景氣”。

  2014年是巧克力市場的一個分水嶺,此前在中國的巧克力銷量連續十多年保持兩位數增長,增速持續高于糖果銷量的總體增速,佔比不斷上升至18%左右。但是,隨著2015年開始的行業調整,巧克力市場規模連續2年縮水。據智研咨詢發布的《2016-2022年中國巧克力市場運行態勢及投資戰略研究報告》顯示,中國巧克力市場人均消費量遠低于世界水平,從2015年起,由于宏觀經濟增速放緩,巧克力的銷售額開始呈下降趨勢。截至2016年,中國巧克力零售量總體下降4%。

  健康成為巧克力的克星

  分析人士指出,中國巧克力市場自2015年開始呈現疲態,主要是受到“新常態”經濟環境的影響。對中國消費者而言,健康、天然的理念日益影響他們的消費行為,導致巧克力的銷售量不斷下滑。巧克力幾乎成了高熱量、高糖量、不健康的代名詞。出于對健康或體重的擔憂,消費者傾向于選擇更健康和天然的零食。

  禮品選擇的多元化也在分食巧克力市場。即使在2月14日這天,一度標榜戀人之間甜蜜信物的巧克力已是風光不再,鮮花、口紅、數碼産品的崛起都在爭搶巧克力的風頭。

  高端化將成為反轉路徑

  消費市場的不景氣、新一代消費者的崛起,都給巧克力生産商們帶來巨大挑戰。食品專家朱丹蓬指出,在消費升級的背景下,幾大巧克力巨頭動作遲緩,導致巧克力市場沒能享受到消費升級的紅利。

  大眾巧克力市場份額在衰退,高端巧克力卻在逆風飄揚,過去兩年Lindt和歌帝梵兩大高端巧克力品牌都取得不錯的銷售成績。市場調研公司英敏特的報告顯示,Lindt全球銷售額2015年比2014年大增48.3%;歌帝梵在中國一線城市的零售店也遍地開花,佔據了購物中心最顯眼的位置。

  德芙、好時、費列羅等巧克力品牌生産商開始意識到危機的到來。為了扭轉頹勢,好時、雀巢等大眾巧克力品牌開始向高端市場發力,紛紛將旗下高端巧克力引進中國市場。(記者 陳瓊)

【糾錯】 [責任編輯: 李楠 ]
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