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雲南特産加臺灣工藝 臺商林治宏另辟蹊徑打造特色伴手禮
2017-06-05 19:55:41 來源: 新華社
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  新華社昆明6月5日電(記者李家瑞)昆明的鮮花、保山的咖啡、楚雄的核桃、西雙版納的普洱茶、迪慶的青稞和苦蕎……一樣樣雲南特色農副産品,經過臺商林治宏的奇思妙想,變身為符合現代人口味的時尚美食。

  19年前,初到雲南時,林治宏就有意發掘雲南特産,打造“雲南伴手禮”。而今,“一帶一路”倡議為“雲南伴手禮”出海創造了良機,讓他看到了事業大發展的新希望。

  在臺灣時,林治宏從事食品行業。1998年一次“半是考察,半是旅遊”的機會讓他認識了彩雲之南。除了宜人的氣候,雲南豐富的自然資源和食品行業誘人的前景,促使他來到雲南創業,並扎下根來。不久後,昆明多柏思食品有限公司就正式投産,主營烘焙食品。

  林治宏説,他決定在雲南做烘焙是經過深思熟慮的。“那時雲南的烘焙行業還不發達,競爭不像京滬等地那樣激烈,企業也有工藝上的優勢”,而“兩免三減”等優惠政策也讓他更願意到西部創業。

  他回憶説,企業初創時雲南當地消費者對西點的接受度不高,“那時一個麵包幾塊錢,一碗米線也是幾塊錢,老百姓更多選擇能吃飽的米線”。

  然而,伴隨大陸經濟高速發展,人們對西式食品的接受度越來越高,市場空間也越來越大,這給林治宏帶來了巨大商機。

  林治宏介紹説,公司剛成立時廠房面積1000多平方米,員工50多人,而今廠房佔地擴張到3000多平方米,員工增加到100多人。多柏思的發展壯大與林治宏“另辟蹊徑”密不可分——把雲南特色食材與臺灣工藝相結合。

  他介紹説,開發雲南特色食材一直都是他的願望。2010年企業條件成熟,開始轉型發展,在繼續生産麵包、蛋糕的基礎上加速開發出多種“雲南伴手禮”。

  “2010年前後,鮮花餅作為雲南的一張名片流行了起來,可是雲南不止有鮮花,有的地方也不産鮮花,各地要有自己的特色。”林治宏説。

  目前公司已經有鮮花牛軋糖、咖啡巧克力豆、南棗核桃糕、普洱鳳梨酥、青稞牛奶棒等諸多特色産品,並在前不久剛剛開發出使用紅河哈尼梯田特産——紅米膨化制成的米餅。

  談到哈尼梯田紅米,林治宏説:“我們有一種使命感,把紅米相關的産品發展好,不僅能增加當地農民的收入,更能為保護好紅米,保護好已經成為世界遺産的元陽梯田出一份力。”

  “雲南的核桃産量居大陸省份前列,能夠進行深加工的企業卻不多,能夠與市場區隔的産品更少,所以我們開發了南棗核桃糕”,“最近有一家從事野生菌的企業找到我,希望我們幫忙開發産品,現在初步設想可以做成野生菌月餅”,“前些天看到新聞講楚雄的馬鈴薯和蘿蔔大規模滯銷,如果能做成創意産品,那有多好”……談到雲南特産,林治宏如數家珍,滔滔不絕。

  談到未來發展,林治宏説,雲南臨近南亞東南亞,他早有意將特色産品推向海外,而“一帶一路”倡議讓他的理想越來越接近現實。“這是一個機遇,‘零距離’是最大的優勢,這些國家對糕點的需求量大。”

  在當地的支援下,林治宏的公司常有機會參加各種展會,與各地企業洽談,其中不乏來自南亞東南亞的企業。目前,多柏思已經在與緬甸、越南、寮國等國家的企業對接業務。

  為了開發新産品,林治宏常深入雲南各地調研。迄今,他已走遍了雲南16個州市中的三分之二。如今,一雙兒女已回到臺灣念書,林治宏一年回臺灣不過五六次,每次也就待上十多天,他笑言自己已成了雲南人。

  “來雲南很久了,我也是雲南的一員了,希望能夠借‘一帶一路’的東風,讓雲南的特色資源和産品更多走出去。”林治宏説。

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【糾錯】 責任編輯: 張樵蘇
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