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新華社昆明10月31日電(記者字強)秋冬之交,正是感冒流行的季節。很多市民都會通過熬制中藥預防和治療感冒。專家提醒,中藥忌鐵,不能用鐵鍋來熬制中藥。
雲南省第一人民醫院中醫科主治醫師肖雷説,日常生活中偶爾會發生用鐵鍋熬中藥的現象,這樣熬法並不安全。因為藥材中的有效成分會與鐵發生化學反應,使藥效不穩定。通常應該使用不銹鋼制品或者砂鍋熬制中藥。
昆明理工大學公共政策研究中心教授黎爾平介紹,中國是很早使用陶器、鐵器和銅器的國家,但在煮中藥時,古人早就知道了不宜用鐵器煎煮。
黎爾平説,鐵離子容易與中草藥的鞣酸、鞣質成分發生沉淀反應,産生其他物質,因此傳統的煮中藥器皿是瓦罐和砂鍋。
肖雷建議,市民熬制中藥,應盡可能選用組方不復雜的中藥材,同時要注意把握劑量,確保藥性安全有效。最關鍵的是應該遵照醫囑,在中醫醫生的指導下正確煎藥,防止藥物中毒。
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