【高清圖集】探訪福建福安古法手工制作紅糖技藝

2017年12月11日 09:18:01 | 來源: 新華社
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(社會)(1)探訪福建福安古法手工制作紅糖技藝

  12月9日,蔗農在福安市溪潭鎮洪口村的一處甘蔗林裏收割甘蔗,準備送往制糖廠榨汁。紅糖是福建省福安市春節必備食品之一。古法手工制糖用傳統的物理方式,將甘蔗直接壓榨出甘蔗汁,放入鍋內加熱並不斷攪拌,蒸發出其中水分成為糖漿。其中熬糖過程至關重要,需要進行6道工序,耗時約4個小時。過程中還必須有工作人員不停攪拌,過濾殘渣。記者近日走進福安的紅糖手工作坊,探訪古法手工紅糖制作的技藝。 新華社記者魏培全攝

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【糾錯】 [責任編輯: 李楠]
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