一方水土育一方好物，“全國名特優新農産品”——“西吉芹菜”正是寧夏回族自治區西吉縣出産的好物之一。

  既有食用價格又有藥用價值的芹菜，是一種生性喜冷涼的蔬菜品種。西吉縣地處有着“黃土高原綠島”之稱的六盤山區，境內氣候和土壤條件非常適宜冷涼蔬菜特別是芹菜的生長。得益於得天獨厚的自然資源，這裡出産的芹菜皮薄纖少、質地脆嫩、營養豐富，生食及炒腌皆宜。2023年“西吉芹菜”種植面積達4.5萬畝，畝均産量6300公斤以上，總産量達28.54萬噸，實現總産值4.61億元。