純樸、豪爽、好客，是鄂爾多斯蒙古族古樸的民風；每有過路客人，牧人皆以上賓之禮款待食宿，他們認為，在太陽落了以後放走了客人，那簡直是自己的莫大恥辱，也會被鄉鄰小瞧。過去牧區之家無院落，蒙古包從不鎖門，客人來了，若家中無人，欲吃欲喝盡可自取所需；要住，就放心地留下，要走，收拾了餐具可以揚長而去。對於此事，主人絕不會認為是無禮之舉，反而覺得你能以誠相待而由衷地高興。

　　牧民對於來客，不論是否相識，總是一面熱情問候，一面把右手放在胸前，微微躬身致禮，請客人先行進入家中。如果您到鄂爾多斯蒙古人家裏作客，會受到盛情款待。在善良好客的蒙古人心中，各民族都是一家人。蒙古族十分注重禮貌，待人接物皆彬彬有禮，溫文兼恭讓，令外來游客感到親密無間。

　　蒙古人迎接貴賓，婚喪嫁娶，逢年過節，敬神祭祖，最隆重的禮節就是放五茶。蒙古人認為：“沒有羽毛，有多大的翅膀也不能飛翔；沒有禮貌，再好看的容貌也被恥笑。”五茶的含義是：獻哈達，喝奶茶，嘗鮮奶，擺羊背子，敬美酒。

　　獻哈達：主人迎送客人，晚輩謁見尊長，都要奉獻哈達，這是&&對客人或長輩的崇高敬意和親切的問候。當主人手捧哈達，躬身把它舉過頭，恭恭敬敬地遞給客人後，便虔誠地下跪磕頭。客人接到哈達，&&了謝意，恭敬地向主人奉還哈達後，主人又非常有禮貌地向客人磕頭致意。傳説，成吉思汗在世時，常以哈達為紐帶，結交了很多朋友，對鞏固政權起到過重要的作用。哈達的質料有布的，有絲織品的。有白色的、有藍色的、有黃色的，但以白色居多。

　　喝奶茶：客人被邀請進蒙古包，主人先在紅漆小桌上擺上黃澄澄的酥油、珊瑚狀的奶酪、似餅薄厚的奶皮子，以及炒米、紅糖、油炸食品。然後就拿着瓷質精細、圖案艷麗的小碗，用小木勺舀進少量炒米，沏上滾燙噴香的奶茶，敬讓客人暢飲。蒙古人用磚茶、牛奶或羊奶、食鹽熬製的奶茶鹹香可口，初次品嘗它的人，也都會感到滿意。

　　嘗鮮奶：嘗鮮奶是必不可少的。主人把潔白的鮮奶倒入銀碗中，用雙手遞給客人後，客人即用右手無名指伸到銀碗裏蘸三次。第一次彈向天空，以示謝天；第二次彈到地上，以示敬神、祭灶；第三次則自己品嘗。嘗鮮奶表達了蒙古人祈求平安，祝願牧業豐收的美好心願。

　　擺羊背子：擺羊背子是五茶中最隆重，最講究，最壯觀的項目。羊背子是蒙古族的“餐中之尊”。它是由羊頭、羊身、肩骨、四條腿拼湊在一起，並按照一定地規格，擺放在長方形的木制紅漆托盤裏。進餐時，人人手持蒙古刀把整塊肉切成小塊，用手拿着吃。羊背子肥嫩，肉鮮味美。

　　敬美酒：當羊背子端上餐桌後，主人便先從長輩或職務高的人開始依次敬酒，以&&對客人的歡迎和尊重。斟酒時，有時斟一銀碗酒；有時不使用銀碗，而用酒盅敬酒，但是，均要求客人一飲而盡。喝酒時，主人還要為客人唱祝頌歌。有多少酒，便有多少歌。酒歌既是一種勸酒活動，又是對待客人的一種盛情。

　　酒足飯飽，客人臨別時，主人還要用歌聲祝福客人吉祥如意、一路順風，請別忘記以後再到鄂爾多斯做客。