蒙古族飲食品種豐富多彩，且富有營養。自古以來，善良、好客、勤勞、勇敢的蒙古族同胞就過著“逐水草而居”的遊牧生活，因此牧民的飲食習慣，與草原畜牧業的關係極為密切。蒙古族的食品分為肉食、乳食、糧食。宴請尊貴的客人時，有時還要擺羊背子（蒙古語稱烏察或秀斯）。奶食品中屬于食品之類的有：黃油（酥油）、白油、奶皮、奶豆腐、奶酪（酪蛋子）、奶果子；屬于飲料之類的有奶茶、酸奶、奶酒。一般每天只吃一頓飯，喝兩次茶。茶是磚茶，茶中加入鹽和牛乳或羊乳，味道極鮮美。

　　蒙古人非常好客，待人熱情，講究禮貌，坦率誠懇。在茫茫草原上旅行，每一座蒙古包裏的主人，都會熱情地接待相識或素不相識的客人，客人走進蒙古包坐定後，主人便很快把奶酪、奶皮和奶豆腐、炒米及手把肉擺到桌子上恭請客人喝茶、吃肉。主人若對客人表示特別敬意，常把奶壺、酒壺托在哈達上端出來，向客人表示歡迎和尊敬。有時還唱一些表示歡迎和友誼的歌曲來勸酒。客人接杯暢飲，主人格外高興。如果不吃不喝，就意味著對主人不尊敬；吃了，就表示接受和尊重主人的情誼，而主人就會更加興高採烈地接待您。生活在農區，半農半牧區和城市裏的蒙古人，他們的主要食物，跟居住在那裏的漢族習慣差不多。

　　蒙古人喜歡吃帶骨肉。招待客人時，還要敬獻羊琵琶骨肉，並配上四條花肋骨；牛肉要敬獻一只脊椎骨肉，配上半節肋骨肉和一段肥腸。姑娘出嫁時，還要讓她吃羊胸脯肉，以表示送行；而羊的小腿骨，下巴頦，脖子肉則是給晚輩吃的。入冬之後，牧民總要宰殺一批牲畜存放起來，以備冬、春食用。每到夏秋之際，牧畜膘肥奶足，牧民就有充足的鮮肉和鮮奶用來制作各種食品了。