説到內蒙古草原的風味特色，多數人想到的是牛羊肉，而作為全國“三大名雞”之一的“卓資熏雞”卻常常被人遺忘。

　　上世紀30年代初，河北省熏製品傳人李珍師傅把原籍製作熏製品手藝和本地製作滷雞的方法有機結合起來，革新工藝，創造出了風味獨特的“卓資山熏雞”。2011年“卓資熏雞”製作技藝被列入烏蘭察布市非物質文化遺産代表性項目名錄；2013年“卓資熏雞”製作技藝被列入自治區非物質文化遺産代表性項目名錄。

　　熏雞産業迎來重要機遇期

　　隨着生活水平的日益提高，食品結構正在發生變化，人們對快餐、便餐中有特色的熟製品需求越來越大。據專家分析，今後的餐飲重點將主要集中在早餐市場、快餐市場和特色風味小吃市場三個方面。所有這些都展示出卓資熏雞廣闊的發展前景，特別是這一傳統産品口味更適合北方人，而且也是民航、鐵路、海運以及超市所需要的食品。卓資熏雞産業迎來前所未有的重要機遇期。

　　打造卓資熏雞産業區域品牌迫在眉睫

　　區域品牌影響力作為推動區域經濟發展的重要引擎和文化傳承的核心載體，已成為激發市場活力的關鍵支撐。

　　內蒙古作為國家重要農畜産品生産基地，擁有乳、肉、絨、糧等優勢産業，然而，其品牌影響力與産業規模尚未匹配。新華·“卓資熏雞”品牌傳播力指數着力構建品牌勢能，旨在提升品牌公信力與市場辨識度，聯動政府、企業和智庫等各方力量，增強企業核心競爭力，構建良性消費生態，同時為特色産品實現標準化、産業化發展注入持續動能。

　　新華·“卓資熏雞”品牌傳播力指數將為産業發展不斷賦能

　　指數是晴雨表，是風向標，指數發布將全面梳理、總結、分析當年度指數運行特點、趨勢、熱點、突出問題等，通過量化分析、研判趨勢，明晰資源發展現狀，為公眾深入了解卓資熏雞品牌的發展成效、趨勢特徵、亮點經驗提供新窗口，為卓資縣建設成為內蒙古“草原優品”發展高地營造良好輿論氛圍。

　　未來，卓資熏雞産業將立足新起點，落實新規劃，實現新發展，力爭通過5至10年的努力，全縣蛋雞養殖規模達到1000萬隻以上，熏雞年銷量突破1000萬隻，將熏雞産業打造成帶動群眾脫貧致富、助推縣域經濟騰飛的百億産業。（呂世闊）