夏日，走進包頭稀土高新區萬水泉鎮畫匠營子村的“天下黃河第一村”南北商業街，近百米長街，集聚了燜面、肉夾饃、羊雜、羊架子等25家特色餐館，而土生土長的畫匠營子村民王玉枝、賀文慧、薛海娜、張文慧，不僅親歷了村莊的變遷，也成為第一批“端起旅游碗，吃上轉型飯”的村民。

  “來二兩燒麥一壺磚茶”，游客打趣地説道。店員楊玉程則身手麻利地端着茶壺，應聲喊道：“磚茶來了。”一個不經意的創意，竟然成為這家小小燒麥館的傳播暴梗。剛出鍋的燒麥頂花綻放，熱氣騰騰，一口咬下去滿嘴噴香，回味無窮。“這裡的燒麥皮薄餡大純手工，現包現賣，主打一個新鮮。”引得游客讚不絕口。

  燒麥館對面，王玉枝正在自己的炸糕店裏忙得不亦樂乎。穿串的油圈圈、散落的小油球、各色形狀的炸糕，酥脆的外殼呈誘人的金黃色。游客攥着還燙手的炸糕邊走邊吃，酥脆與軟糯在齒間交織，甜蜜在舌尖迸發，連腳步都跟着輕快起來。

  最絕的還是莜面館裏搓窩窩的老師傅，40余載光陰淬煉出的手藝，都藏在她行雲流水的動作裏。麵粉與溫水在盆中翻涌交融，她掌心一按一揉，麵糰便像被施了魔法，軟硬度拿捏得恰到好處。“咱們這莜面，越嚼越香！”她笑着揭開訣竅：“放涼了也是軟和筋道，絕不會結硬疙瘩。”夾起一塊兒，透亮的窩窩裹着蘸汁，入口柔韌彈牙，麥香在齒間層層釋放，越嚼越能品出歲月沉澱的醇厚風味。

  若想款待親友，南北商業街北口的“胖子魚館”絕對是舌尖盛宴的不二之選。置身店內，熱氣裹挾着濃郁的鮮香撲面而來。灶&前，掌勺人張文慧已在此扎根20余載，將黃河全魚宴、醬香牛大骨、農家燉笨雞熬成了食客們魂牽夢繞的“金字招牌”。一隻4斤多的笨雞配上土豆、粉條等配菜，只要108元，主打一個“價格親民”。村民王登雲津津有味地回味着魚香：“別的魚吃起來發糟，這裡的魚越嚼越勁道。”

  天下黃河第一村，蒸騰的煙火氣裏，藏着黃河水滋養的醇厚味道，也藏着手藝人世代傳承的匠心。從清晨第一籠冒着熱氣的燒麥，到深夜仍飄着香氣的燉魚，每一道美食都是時光的注腳，每一味鮮香都是文化的延續。（記者 劉向平 賈婷婷）